鸭炖板栗怎么做

1,鸭炖板栗怎么做

　　1、将鸭肉洗净，切成小块。鸭肉的皮会囤积许多脂肪，如果你追求精益求精的话，不妨把那些肥肥的脂肪去除，单独放在一边。

　　2、板栗脱壳，去皮，并且用开水煮开，冷却，待用。生姜切片，大蒜头拍碎，茴香待用

　　3、将锅里倒入适量的食用油，待其七八成热之后，将肥肥的脂肪放入锅里炸一会儿，将过多的鸭油炸出，再将姜片、大蒜头和茴香放入锅里，然后将切好的鸭肉块放入锅里，翻炒，并待其变色后，倒入板栗，继续翻炒。

　　4、在锅里倒入黄酒适量，将鸭肉和板栗翻炒均匀，并盖上锅盖焖一分钟左右，打开后稍微翻炒一下，倒入酱油，将酱肉和板栗均匀上色。在锅里倒入适量的水，使其将近使鸭肉浸没。

　　5、盖上锅盖，大火烧煮至锅里沸腾，然后打开锅盖将锅里的混合物翻身，然后盖上锅盖继续大火烧煮至水少掉一半时，倒入适量的食盐。

　　6、用小火继续烧煮1分钟，再用大火烧煮至汤汁近乎收干，即可放入适量鸡精、香油以及切好的葱段，并且盛出，装盘。

2,焖牛肋条肉怎么做

　　1、主料：牛肉(腑肋)1200克。

　　2、调料：大葱10克、姜10克、盐8克、味精3克、胡椒粉2克、花椒2克、料酒20克、酱油30克、植物油15克。

　　3、将牛肋条肉切成块3厘米见方，放入沸不锅内氽一下，撇净浮沫。

　　4、将牛肋条肉块捞至温水盆中洗去血沫。

　　5、葱切段、姜切片。

　　6、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱段、姜片和花椒煸炒出香味，加入牛肋条肉块、酱油、料酒及少许澄清过的煮牛肋条肉块的汤烧沸。

　　7、加入精盐和胡椒粉，调成咸鲜味，再用小火炖至肉烂汁浓，撒入味精即可。

3,黑鱼肉还能怎么做

　　1、先要把黑鱼洗干净，切断，撒盐，料酒腌制30分钟。

　　2、盖保鲜膜。

　　3、这时候把生姜，葱，大蒜，辣椒切碎。

　　4、锅里放入油，把黑鱼放进锅里煎一下，盛出来。

　　5、锅里放油，把切好的蒜，葱，辣椒，姜放入炒出香味，放入黑鱼，在倒入料酒，生抽，黄酒少量盐，盖上锅盖，焖7分钟左右。

　　6、红辣椒切丝，撒入盘里即可。

4,香椿芽胡萝卜蛋饼怎么做

　　1、主料：鸡蛋4个。

　　2、辅料：胡萝卜20克、香椿100克。

　　3、调料：食盐1小勺、淀粉1小勺、葵花籽油2大勺。

　　4、香椿苗取最上面的嫩芽，洗净后放入沸水中氽烫一下，切成细小的末备用。

　　5、迷你胡萝卜切成细条，再横刀切成细小的丁。

　　6、将鸡蛋打散，其他食材备好。

　　7、香椿和胡萝卜放入打散的鸡蛋中，洒入一小勺盐、一小勺淀粉，打匀。

　　8、锅中放入两大勺油，用手放在锅上试油温，微微热度时就可将蛋液从中间一次性倒入。

　　9、迅速转动平底煎锅，让鸡蛋变成蛋饼，中火慢慢煎熟。

　　10、翻面时用锅铲慢慢放入蛋饼的中心，感觉能整个提起来时再迅速翻转，煎熟另外一面。

　　11、最后随个人喜好切成三角形或者正方形，码整齐装盘，沾酱汁食用皆可。

5,绿茶味的冰棍怎么做

　　1、材料：奶浆一份量，蛋黄2个，糖：40克，牛奶200毫升，绿茶口味可用绿茶粉10克，淡奶油100克。

　　2、蛋奶浆：蛋黄加白糖，混合均匀。慢慢加入牛奶，混合均匀。用小火慢慢加热，不停搅拌，注意不要让浆水沸腾，煮至浆水浓厚，勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失。取1/2热的蛋奶浆，加入绿茶粉，搅拌均匀，放冰箱冷却。200克淡奶油稍稍打发。加入冷却好的绿茶蛋奶液中，混合均匀。

　　3、放入可以冷冻的带盖密封盛器内，入冷冻室冷冻。每隔45分钟取出，用勺子翻一下。如是3次以上，直到完全冻结。