酥皮泡芙奶油怎么做

（一）酥皮泡芙奶油怎么做

　　1、制作酥皮，黄油提前软化，加入糖粉。放入低筋面粉。混合均匀。揉至球状。

　　2、把酥皮面团放在两张油纸之间，擀平，放入冰箱备用。制作泡芙，将牛奶、黄油一起放入锅中。

　　3、放入盐，细砂糖，用中火加热并稍稍搅拌，煮至沸腾后改小火。一次性倒入过筛的低筋面粉。

　　4、用刮刀迅速搅拌均匀。面糊放到不烫手后，分多次加入全蛋液均匀。用刮刀挑起面糊成倒三角形且不滑落。

　　5、装入裱花袋中，挤出泡芙面团。用圆形饼干模，切出酥体。按在泡芙面团上把烤盘送入到预热好180度的烤箱中。烘烤10到15分钟，当泡芙膨胀起来后，把温度降到160度继续烘烤20到30分钟泡芙做好备用。

　　6、制作卡仕达酱，把细砂糖加入蛋黄中。打至发白。加入玉米淀粉，混合均匀。将牛奶放入锅中，煮至沸腾。缓缓倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。

　　7、将混合好的蛋奶糊转移到奶锅中，小火煮至粘稠。趁热加入黄油，混合均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱备用。

　　9、切开烤好的泡芙，将冷藏的卡仕达酱搅至顺滑放入裱花袋中，泡芙内挤入卡仕达酱。表面撒上糖粉。酥皮泡芙就做好了。

（二）宝宝吃的牛肉怎么做

　　1、宝宝肠消化功能还不成熟，因此父母需要选择牛里脊肉比较好，毕竟其他牛肉里有太多的牛筋，不容易煮烂，不适合宝宝食用。再加上宝宝咀嚼能力不强，所以一定要将牛肉煮烂。那么父母可以用水、淀粉腌牛肉20分钟多。然后再将牛肉切片，再切碎。

　　2、若是炖牛肉，可以加一些山楂和橘皮，因为这些东西能够帮助牛肉被煮的更烂，这样比较适合一岁后的宝宝食用。可以将之做成饺子、包子，这也是不错的选择。不过，对于7-8月大的宝宝，父母可以做牛肉泥。同样将牛肉去掉筋膜切片，然后放入锅中与水、姜片一起煮，直到牛肉煮熟后再捞出，放在机器中将之打碎成泥。

　　3、两三岁的宝宝已经有一定的咀嚼能力，可以吃一小块的烂牛肉。父母能够配合其他食物将牛肉搭配最营养。不过，父母一定要注意，牛肉也有禁忌，不能够同一些食物一起食用，否则伤害宝宝的身体。比如牛肉不跟栗子，会引起呕吐。牛肉不跟田螺，会引起食物中毒。

（三）白菜鸡冻怎么做好吃

　　1、食材：

　　（1）主料：公鸡750克、白菜（鲜）250克。

　　（2）辅料：大葱10克、姜5克、八角3克、酱油5克。

　　2、做法步骤：

　　（1）开膛去内脏，洗净后剁成3厘米见方的块；

　　（2）坐锅点火倒水，下入栗子煮熟，去皮备用；

　　（3）锅再点火倒水，放入鸡块、葱、姜、大料、酱油，煮开后改成微火，直到焖烂；

　　（4）取出熟鸡块，皮面向下码入碗底，上面放8个煮熟的栗子，再浇上煮熟的鸡汤；

　　（5）晾凉后放入冰箱内，吃时取出扣入盘内。

（四）鸡汤小馄饨怎么做

　　1、香菇温水泡发，姬松茸冷水泡发，刚开始隔几分钟换次水并清洗，待干净之后就让它们静静泡着，泡发的水留着待用。

　　2、荠菜洗净之后入锅焯水，倒几滴油，焯水30秒，一软就捞出来，入凉水，再晾干。取一半泡发好的香菇和荠菜，挤掉多余水分，开始剁剁剁。

　　3、三只鸡蛋打蛋液，打得细一点，备用。锅里少许油，等油温热起来之后，小火，倒入一半的蛋液，动锅让蛋液尽可能地流满整个锅底，等蛋液快要凝固时用锅铲从各个方向把它推散、剁散，这样出锅就是这种碎碎的，蓬松的，嫩嫩的炒鸡蛋，另一半蛋液同样的步骤炒完。

　　4、拌好的馅静置十来分钟后，可以开始裹馄饨了。准备炖鸡汤的料。

　　5、鸡块凉水入锅，烧开，洗净浮沫，和所有材料一起入高压锅，加泡发的水和清水，开始煮。十分钟即可。

（五）鸡蛋丝怎么做

　　1、食材：嫩韭菜，鸡蛋，大油，盐，芝麻油，白糖。

　　2、韭菜洗净，开水下入搅拌一下捞出，切段，放一勺盐腌制10分钟左右。

　　3、锅内放入大油一小勺，把鸡蛋摊成薄饼。两个鸡蛋分两锅出。

　　4、把鸡蛋切丝，和攥干的韭菜拌在一起。

　　5、加入少许白糖和芝麻油，拌匀即可。