干木耳如何做家常菜

(一)干木耳如何做家常菜

　　1、可以做凉拌木耳。

　　2、原料：木耳，胡萝卜，香菜。调料：鸡精，白糖，红辣椒，葱姜蒜，植物油，生抽，盐，香醋。

　　3、干木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵。

　　4、锅中放清水烧开后，入干木耳氽烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液。

　　5、胡萝卜去皮切成牛眼片，入沸水氽烫1分钟捞出。

　　6、葱姜蒜切末放小碗里，植物油烧热后浇在上面烹出香味。

　　7、按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁。

　　8、干木耳和胡萝卜一起放入碗里，将味汁倒入，撒上香菜末和红椒圈拌匀即可。

(二)电饭煲如何做排骨冬瓜汤

　　1、冬瓜排骨汤（电饭煲）的用料：排骨500克，冬瓜200克，玉米1根，姜10片，葱1根，盐20克，白醋10滴。

　　2、步骤：（1）准备食材： 新鲜排骨，切块，清水洗净； 冬瓜，去皮，去瓤，切块； 玉米，去皮，洗净，切段； 姜，去皮，洗净，切片； 葱，去皮，洗净，切段。

　　（2）排骨焯水： 清水煮开，排骨下锅2分钟，有肉沫飘出；捞出排骨，过凉水冲一冲，去肉沫。（保证汤清亮，肉鲜美）

　　（3）煮排骨：将排骨，姜片，葱段放入电饭煲，加入适量清水，滴入白醋十滴，选择蒸煮模式。

　　（4）30分钟后加入冬瓜、玉米，适量的盐，选择煲汤模式2小时。

　　（5）两小时后，大功告成，可依据口味调整咸淡。 排骨肉质细腻，冬瓜晶莹剔透，玉米粒粒饱满，汤汁清亮清香。

(三)如何做牛肉炖黄豆

　　1、黄豆用水浸泡约4小时，洗净后沥干水分。

　　2、牛腱肉、番茄洗净，分别切块，备用；大蒜、姜分别洗净，均切成末。

　　3、锅中入油10克，将蒜、姜炒香，再加入水煮开。

　　4、开锅后，放入牛肉、黄豆及白酒10克、酱油20克再次煮滚，改用小火继续焖煮1小时。

　　5、最后放入番茄再煮10分钟，用淀粉10克、水10毫升勾芡即可出锅。