（一）炒洋葱如何做
1、制作食材：腊肠，鸡蛋，洋葱，酱油，西红柿，盐，白醋，食用油，鸡精。
2、鸡蛋加适量盐打散，后滴加少许白醋，搅打均匀。
3、腊肠清水冲洗，切成细丁。洋葱剥皮切碎粒。
4、坐锅热油，倒入腊肠丁翻炒2分钟，再倒入洋葱翻炒至八成熟。
5、最后，倒入蛋液，成型后小动作跟腊肠，洋葱翻炒均匀即可。
（二）如何做玉米胡萝卜猪肉粒
1、准备主要原材料。
2、洗净的胡萝卜去皮切成小丁，里脊肉剁成肉末。
3、甜玉米，掰下米粒，清洗干净。
4、坐锅烧水，水开后下胡萝卜丁和玉米粒，焯煮7分熟时捞起。
5、热锅凉油，下里脊肉末。
6、翻炒肉末变色时淋入料酒除腥。
7、接着下焯水的胡萝卜丁和玉米粒。
8、翻炒均匀后淋入豉油，炒匀后焖约1分钟。
9、加入精盐调味。
10、最后，翻炒均匀，关火即可。
（三）嫩嫩绿绿的海菜如何做
1、海带营养丰富，可惜不易煮软，因为它的主要成分褐藻胶不易溶于水，然而褐藻胶却易溶于碱，当水中含有碱性时，褐藻胶会吸水膨胀而变软。根据这一特点，可用淘米水泡发海带，既易发、易洗，烧煮时也易酥软，也有的可在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但注意加碱不可过多，煮的时间也不可过长，煮时可用手试掐软硬，一旦煮软，立即停火。
2、另一种方法是干蒸：把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡上一夜。泡出的海带就鲜绿了，用这样的方法处理后的海带不但又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。
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