(一)如何做腊肉炒饭
1、在准备好的剩米饭上倒上一勺酱油，然后用筷子搅拌均匀后，放在一边备用。
2、起锅烧油，放入一个打好的鸡蛋，然后倒入玉米粒、胡罗卜丁、腊肉丁，继续翻炒。
3、倒入拌好的米饭，放入适量的盐、鸡精，翻炒均匀。
4、翻炒均匀后起锅，一碗腊肉炒饭就做好了。
(二)如何做酸汤
1、首先要准备酸菜，酸菜的选择，必须要没有变质的，不要买那些，存放时间太长了，还有就是一些佐料了。
2、首先将酸菜先洗一下，洗的时间不要太长稍微洗一下就可以了，然后把它放进锅里加入适量的水，然后根据个人口味加入一些辣椒，或者是一些酱油的。
3、将开水煮开以后大约过5分钟左右，可以先尝一下味道再根据个人的口味继续添加，说喜欢的佐料，这样一碗酸汤就做好了。
4、要注意的是煮酸汤的时候时间不能过长也不能过多，大约在5到10分钟左右即可。
(三)大东北麻辣烫如何做
1、藕、土豆、切片备用，油锅下香葱姜蒜、花椒爆香。
2、倒入豆瓣酱炒出红油，下干辣椒炒香，倒入开水，下冰糖煮开。
3、再将藕片、土豆片倒入锅中。
4、断生后倒入香菇、油豆腐、花蛤、面饼。
5、小火煮２分钟，下芹菜煮至断生即可。
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