蹄膀烧汤怎么做

一)蹄膀烧汤怎么做

　　1、白萝卜洗干净后去皮、切块备用，葱、姜、蒜切好备用。

　　2、开大火，先烧一锅水，将买回来的猪蹄膀放入开水中烫2分钟左右，去掉血水和腥气，再将猪蹄膀捞出沥干水分。

　　3、重新换干净的水，开大火将水烧开，水烧开后放入烫过的猪蹄膀，继续大火煮。

　　4、放调味品：待锅内汤水烧开后，先倒入适量酱油和食醋，再放入少量的豆瓣酱，最后放入切好的姜末和蒜末，继续大火煮汤。

　　5、煮5分钟左右，放入花生米，盖上锅盖稍微煮一会。

　　6、这时可以放入适量食盐，搅拌一下将食盐散开，调成中火，盖上锅盖焖煮40分钟左右。

　　7、用筷子戳一下猪蹄膀，肉和皮烂熟后，放入切好的萝卜，盖上锅盖焖煮直至萝卜炖熟了，根据家人口味，关火前可以加点大蒜、香菜放在里面。

二)蒜蓉小龙虾怎么做

　　1、小龙虾尾处理杂质，刷洗干净，用盐水浸泡一会。

　　2、冷水入锅放入料酒、姜片焯水2分钟捞出。

　　3、蒜、姜切末，辣椒切段。

　　4、热锅倒入食用油，放入蒜姜末和辣椒段爆香。

　　5、倒入小龙虾翻炒几下。

　　6、加入水、料酒、生抽、蚝油、盐，中火焖煮8分钟左右。

　　7、大火收汁。

　　8、加入剩余蒜末和香菜段，翻炒均匀关火。

三)青鳗怎么做好吃

　　1、材料：青鳗鱼、黄大蒜、冰糖、老抽、醋。准备好鳗鱼一条，洗干净鳗鱼身上的粘液。

　　2、将鳗鱼先切成小段，再除去鳗鱼的内脏。

　　3、将所有的鳗鱼段都处理好。

　　4、往锅放入油，放入鳗鱼段开始煎。

　　5、煎至一面煎黄后，再煎另一面，煎好的鱼盛出来待用。

　　6、利用煎鱼剩下的油，煎黄大蒜。

　　7、加入刚才煎好的鱼，下入足量的水，加适量冰糖，老抽以及醋。

　　8、大火烧开后再转小火炖30分钟。

　　9、炖至汤汁浓稠即可出锅。