面包为什么不能冷藏

1.面包为什么不能冷藏

　　1、面包放入冰箱之所以易变干、变硬，是因为在较低的温度下包脱水速度加快，淀粉发化。与室温储存相比，冷藏会导致面包脱水速度加快6倍，反而更容易失去新鲜口感。

　　2、保质期内吃不完的面包，最好的办法就是把面包密封好后置于冰箱冷冻。在冷冻温度下淀粉不易发生老化。

　　3、面包冻得硬邦邦也不怕，等要吃的时候拿出来往表面喷点水，150℃回烤五分钟左右，就又能变得松软可口了。低温冷冻虽然能延长面包的保质期，但保存时间也不宜太久，应该在两个星期之内吃完。

2.中国鹅肝为什么便宜

　　1、中国喂养鹅的方式不一样，西餐的鹅肝都是特殊饲养的。很多中国人还是会去吃鹅肉的，所以鹅肝的价格并没有那么夸张。

　　2、没有吃鹅肝的传统和习惯，也没有很推崇这种食物，吃的人少，所以比较便宜。鹅肝在法国算是一道名菜，在中国，其实只算是一种地方美食，太多人没有吃过这个东西，基本上都是那种卤制的鹅肝，味道和法国的完全不同。

3.为什么桥大多设计成拱形的

　　1、桥做成拱形, 将桥的受力都集中到桥的两端（桥墩），这样当桥上受力的时候,可以把力量传递到两端（桥墩）。

　　2、弧形桥符合力学原理，拱形桥会把重力分解一部分为水平的力，使桥的承载能力大大提高，在竖直荷载作用下，拱的两端不仅有竖直反力，而且有水平反力；由于水平反力的作用，拱的弯距大大减小。设计合理的拱轴，主要承受压力，弯距、剪力都较小，故拱的跨越能力比梁大的多。

　　3、而且还具有用料省、施工方便，经久耐用等优点。所以现在被广泛用于各种大大小小的桥梁建筑中。

4.高铁为什么不铺石子

　　1、为保证高铁的平稳运行，高铁是使用的无砟轨道。无砟轨道是指采用混凝土、沥青混合料等整体基础取代散粒碎石道床的轨道结构。其轨枕本身是混凝土浇灌而成，而路基也不用碎石，钢轨、轨枕直接铺在混凝土路基上。无砟轨道是当今世界先进的轨道技术，可以减少维护、降低粉尘、美化环境，而且列车时速可以达到200公里以上。

　　2、铁轨架设在泥土上，因为铁轨与火车车轮的接触面积小，但是火车非常重，因此铁轨所承受的压力相当地大（压力＝重量 ÷ 接触面积），因此，铁轨下面必须铺设枕木及石头，以分散火车的重量，防止铁轨因压力太大而下陷到泥土里。