鸡蛋豆渣蒸糕如何做

一)鸡蛋豆渣蒸糕如何做

　　1、食材：鸡蛋2个，豆渣3勺，蒸蛋糕预拌粉250G，水45ML，植物油3大勺，枸杞子适量。

　　2、将鸡蛋打散搅拌均匀。

　　3、鸡蛋里加入水和油拌匀。

　　4、加入三勺豆渣。

　　5、加入预拌粉，搅匀至糊状。

　　6、倒入模具6分满，轻轻点缀枸杞子。

　　7、置入已沸腾的水中，加盖蒸15分钟即可。

二)秋葵蒸蛋羹如何做

　　1、材料：秋葵2根、鸡蛋1只、油几小滴、盐少许、酱油少许、蚝油少许、清水150ml。

　　2、秋葵洗净，横切成小薄片。

　　3、鸡蛋打散，加入油，盐，酱油，蚝油拌匀。

　　4、边搅拌，边慢慢加入150ml清水。

　　5、鸡蛋盅放入锅里，加入适量水烧开，大火蒸约十分钟。

三)爆炒鸡胗如何做

　　1、主料：鸡胗、干木耳、鲜辣椒。辅料：葱、姜、蒜、辣椒酱、食用油、料酒、糖、淀粉、盐。

　　2、洗干净的鸡胗用刀片成片，在鸡胗片中放入姜片、料酒、干淀粉、盐腌制十余分钟。

　　3、腌制鸡胗的时候，可以把木耳择好，用手撕成小块，辣椒切成圈。

　　4、炒菜前先用料酒、淀粉、盐、糖调一碗汁，这样可以节省烹饪的时间，让鸡胗更嫩。

　　5、热后倒入食用油，待油温升至120度左右，将腌制的鸡胗倒入锅中滑一下，也步叫“过油”，也叫“走油”。鸡胗滑开六七成熟，盛出备用。

　　6、再次起锅做油，油热后放入葱姜蒜爆香，倒入一勺辣酱烹香。辣酱的多少可以依据自己的口味增减。

　　7、放入刚过完油的鸡胗和木耳大火翻炒一分钟左右。倒入鲜辣椒。烹入事先调好的那碗料汁，收汤盛盘。

四)如何做水煮白菜

　　1、将白菜心洗净撕成块。

　　2、猪瘦肉洗净切成片，放入料酒、酱油、精盐、鸡蛋、干淀粉，把猪瘦肉片抓匀。

　　3、干红椒切成段。

　　4、将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时放入花椒略炸，再放入干红椒段炸至黑色一同捞出，用刀剁碎。

　　5、在热油中放入豆瓣辣酱、姜片炸出香味，倒入高汤250克。

　　6、待开锅后去掉杂物，加入葱段、酱油、料酒、精盐、胡椒粉、味精，调好口味。

　　7、将猪肉片放入锅中，加入白菜块。

　　8、待猪肉片煮熟后倒入大碗中，放进花椒末、干红椒末，将烧热后的香油淋在碗中即可。