冷冻鲟鱼切片怎么做

（1）冷冻鲟鱼切片怎么做

　　1、准备鲟鱼肉、芥末、调料；

　　2、将鲟鱼肉冷冻后切片，置于用食品膜罩着装有冰块的盘上，将调好的佐料及芥末另盘上桌；

　　3、将鲟鱼切片蒸熟搅碎，下锅闯油，加姜末、清水、调料，烧开后用淀粉勾芡、下蛋清搅开后入盘，撒上香菜即可。

（2）酸奶海绵蛋糕8寸怎么做

　　1、原料：鸡蛋4个、低筋面粉48g、酸奶200g、玉米淀粉24g、糖粉75g、柠檬汁几滴。

　　2、酸奶放进无油无水的盆子里，打拌均匀。

　　3、鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋清也放进一个无油无水的盆子备用。

　　4、酸奶糊分次加鸡蛋黄，每加完一个要大均匀了再加下一个拌匀。

　　5、称好面粉和玉米淀粉，倒进酸奶蛋黄糊，以“之”字手势抽匀，备用。

　　6、蛋白滴几滴柠檬汁，用打蛋器打出鱼眼一样的泡泡再倒进之前称好的糖粉，倒1/3就可以了，打成湿性泡发，再到进1/2糖粉，接着打匀，最后倒完糖粉，打成硬性泡发，就是蛋白出现不倒的小三角即可。

　　7、把打好的蛋白用刮刀取1/3蛋白霜放进刚才的蛋黄糊里，像炒菜那样翻匀，千万别圈圈搅拌哦，蛋白会消泡的。匀够在加1/2的蛋白，搅拌。最后把拌好的的蛋白霜再倒进蛋黄湖里，拌匀。

　　8、烤盘放水，烤箱160伏预热5分钟，把拌好的蛋糕糊倒进蛋糕模具里，放进烤箱的烤架上，上管90，下管120烤90分钟。烤好后，放凉脱模。

（3）冻鸡腿怎么做好吃简单

　　1、先在微波炉里解冻，选择微波炉解冻档位，加热几分钟即可。

　　2、鸡腿洗净，用刀把鸡腿肉切开好几刀好入味。

　　3、用三勺半蜜汁调料和少量凉水调开。

　　4、把鸡腿放入调料腌渍着，放入冷藏十二小时以上。

　　5、把腌制好的鸡腿放入烤盘上，放入烤箱。

　　6、把碗中的食用油中加入适量蜂蜜，搅拌均匀。

　　7、烤二十几分钟后取出翻面，裹上蜜汁继续烤。

　　8、50分钟结束后，蜜汁鸡腿就做好了。

（4）蚝油焖笋怎么做

　　1、主料：春笋250g、胡萝卜50g、蒜苔50g。

　　2、调料：食盐适量、花椒10粒、老抽适量、调和油适量。

　　3、蔬菜清洗切片及段，笋片下水焯一下待用。

　　4、锅中放油及花椒炸出香味，将花椒捞出。

　　5、下蒜苔煸出香味。

　　6、下其它全部材料煸几下。

　　7、然后回老抽煸炒四五分钟。

　　8、浇入点清水继续煸炒。

　　9、煸炒至汤汁收干，既可出锅。

（5）卤牛肉怎么做才能又嫩又好吃

　　1、肉桂6克、丁香3克、八角6克、草果1个、红糖30克、素油50克、鸡汤1500毫升、盐20克、姜5克、葱10克、牛肉500克，料酒、蒜、茴香、花椒适量。

　　2、整块牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大块。

　　3、烧开一锅水，将牛肉放入，再烧开片刻后捞出待用。

　　4、把锅烧热，加入素油，烧六成熟时，先爆香葱姜蒜，淋上料酒，加入酱油、红糖、盐及其他调料，加入鸡汤，牛肉，大火煮20-30分钟，改为小火煮至牛肉熟烂入味。

　　5、待肉连烫凉后，放入冰箱内凉透，捞出切片即可。