秋天如何做牛肉汤好喝

一:秋天如何做牛肉汤好喝

　　1、材料：牛肉600克,胡萝卜250克,绍酒15克,葱节,姜片20克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,芹菜末12克。

　　2、牛肉洗净，切成小块，胡萝卜切滚料块或圆柱状。

　　3、牛肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻，煮出血水后倒出洗净，取用大砂锅放入牛肉块，加满水，下葱节姜片、绍酒烧沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不腾，炖3小时至酥，捞去葱姜，加入胡萝卜，炖至酥烂，撒上胡椒粉、芹菜末即可。

二:如何做羊腿肉

　　1、把羊腿两面都划上小口，深入到骨，大葱和姜切碎，羊腿里放入葱姜，料酒，酱油，盐耗油，让调料均匀和羊腿接触，可以用手按摩入味，腌渍1小时以上，中途翻动几下，孜然和芝麻一半用料理机打磨成粉状，羊腿放在烤架上，两面都撒上打磨好的孜然芝麻粉，烘烤30分钟。

　　2、羊腿要用锡纸先包裹盖好，烘烤30分钟后，去掉锡纸，继续烘烤15分钟，5分钟后再取出涂上一层油，撒上整粒的孜然和芝麻，喜欢吃辣的再撒点辣椒。再烘烤10分钟，再翻面撒调料烘烤5分钟即可。

三:山楂秋梨饮如何做

　　1、山楂秋梨饮的用料：山楂100克、秋梨200克、冰糖50克、橘子皮少许、枸杞子少许；

　　2、山楂切片，去掉山楂核。

　　3、梨子清洗干净，带皮切块备用。

　　4、锅里放清水，水烧热后放入山楂和梨子块儿。开锅后小火煮20分钟。

　　5、放入冰糖，陈皮，继续煮10分钟，然后撒几粒枸杞子，煮5分钟。就可以关掉电源，在锅里自然晾凉。

　　6、过滤到凉杯中即可。

四:如何做腌制芥菜疙瘩

　　1、选芥菜疙瘩要个大的，尽量形状好表面光滑的，切丝。

　　3、放油适量，加入花椒炸出香味，再放姜丝蒜翻炒。不要时间久了，必须保持姜丝及蒜的鲜脆。

　　4、把切好的丝放入热锅翻2分钟，芥菜丝稍微变软关火。趁锅热继续翻吵，千万不要把疙瘩丝炒熟了！这时候会有少许芥末油挥发出来。最后根据自己口味加食盐(一定少放，这个不是做咸菜) 。

　　5、没有大的器物(陶罐或者搪瓷缸)，可以把炒好的丝分装在保鲜盒里，常温下密闭放置3天就可以吃了(之前加点矿泉水，让菜丝保持湿润)。喜欢吃芥末的朋友一定会喜欢这个菜哦！

五:电饭煲如何做豆干饭

　　1、准备原材料：大米、红豆提前泡发三小时以上。

　　2、锅置火上注入适量水烧沸，倒入红豆煮开后转至小火煮5分钟关火。

　　3、煮好的红豆可以用手碾碎，但并不绵软。

　　4、大米倒入煮饭锅，淘洗干净。

　　5、将红豆与大米混合均匀，倒入煮豆水。

　　6、因为红豆比较吸水，加水量比平时煮饭稍微多一点。

　　7、开煮饭键。

　　8、电饭煲发出蜂鸣后打开拌匀即可。