虾肉白萝卜饺子如何做

①虾肉白萝卜饺子如何做

　　1、准备食材，将萝卜、虾仁、猪肉、大蒜、葱分别洗净切好，待用。

　　2、把猪肉剁碎，放煮熟的萝卜和虾仁进去一起剁。

　　3、再剁点大蒜和葱进去，增味去腥。

　　4、用筷子把馅儿搅拌均匀，放油盐。

　　5、用面皮把饺子包好，入锅煮。

　　6、捞起来放到备好调料的碗里就可以吃了。

②如何做脆皮雪糕

　　1、材料：牛奶250ML、淡奶油130ML、鸡蛋黄三个、糖65g、奶粉30g、桂圆肉适量、核桃仁适量、巧克力适量。

　　2、蛋黄加细砂糖用打蛋器打至淡黄色。

　　3、边打蛋黄边加热牛奶至牛奶滚边。

　　4、边搅打蛋黄边分次加牛奶，要注意不要让蛋黄被牛奶烫熟。

　　5、搅拌均匀的蛋奶糊隔水加热至粘稠（看起来就像玉米糊的质感）。

　　6、蛋奶糊静置冷却。把淡奶油加奶粉用电动打蛋器打至七分发，和蛋奶糊混合均匀。晾凉后放入冰箱冷冻室冷冻，隔40分钟拿出来搅拌一次。

　　7、把巧克力刨成小块隔水座融，倒满模子的四分之一左右，拿起模子小心摇晃，让巧克力均匀挂满模子，将多余的倒出。

　　8、等到冰淇淋做好，拿出准备好的脆皮（不用脱模），把冰淇淋舀到模子大概一半的位置，放入桂圆肉和核桃仁，再舀冰激淋将模子填入9分满。大概留2毫米的边准备封口。

　　9、填过冰激淋馅的模子放入冷冻室，冷冻至冰激淋表面变硬拿出来，用融化晾至稍凉的巧克力封口，要一次把封口的巧克力倒足，不然接触了冰激淋的巧克力会很快凝固，表面不平整。

　　10、全部封过口之后把模子放冷冻室继续冻，冻结实之后拿出来在室温放1分钟左右，倒扣脱模即可。

③如何做蒸多宝鱼

　　1、新鲜多宝鱼一条（1斤半左右）、葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、蒸鱼豉油10克、油、红椒丝适量。

　　2、在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量最好在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水，并把姜一半切丝，一半切片，葱白切成小段，葱绿切丝或切沫。

　　3、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。

　　4、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。

　　5、大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。

　　6、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。

　　7、鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。

　　8、炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上。

　　9、趁烧油的锅还有余温，将蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水。

　　10、最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可。

④在家如何做糖炒粟子

　　1、首先我们把栗子洗干净之后把每一个栗子上面一条大概1cm长的口子，深度的话自己控制。

　　2、然后再把栗子在清水中浸泡一会儿，大概10几分钟吧，然后再把栗子拿出来晾干。

　　3、然后我们把铁锅烧热放入盐和栗子，在锅里面慢慢翻炒，记住一定要均匀翻炒，否则栗子可能会糊掉。

　　4、等栗子颜色渐渐加深之后就加入糖，记住一定要均匀的撒进去，盐和糖的比例大概1:1左右，等栗子大概开口了就可以出锅了。

⑤如何做涮羊肉芝麻酱料

　　1、配料：混合芝麻酱400g、酱豆腐、3块韭菜花、适量生抽、适量虾油、少许白糖、少许白开水、适量香菜、酱豆腐汤适量。

　　2、找一个大一点的盆倒入混合芝麻酱，一点虾油，一点白糖，一点生抽，搅拌均匀；虾油用量很少，放了最好，没有也可以不放。糖是提鲜的，需要放。

　　3、关键的步骤就是泄芝麻酱要用一部分生抽泄，一次不要倒太多，少量多次，每次都要搅拌均匀再倒下一次。开始的时候麻酱会特别稠，胳膊会酸，慢慢搅拌不着急。

　　4、用白开水也是少量多次的加，搅拌均匀再继续加水，当麻酱的稀稠程度到了搅拌会有纹路但停止搅拌时纹路会轻微消失但不会全部消失的状态时，倒两大勺酱豆腐汤进去搅拌均匀，这时候的稀稠程度就正好是吃的时候的状态了。

　　5、夹出三块酱豆腐碾碎与麻酱混合均匀。

　　6、放入适量韭菜花搅拌均匀。韭菜花比较咸，一次不要放太多，搅拌均匀后尝尝咸淡，不够咸就再根据自家的口味调整。

　　7、香菜洗净切碎备用，吃多少放多少，还可以炸点辣椒油。