如何做酸汤水饺

1)如何做酸汤水饺

　　1、食材：面粉800克、白菜500克、肉馅500克、食用油30毫升、胡椒粉2克、蚝油50克、鸡蛋50克、姜葱蒜50克、烤肉酱50克、料酒30毫升、盐2克。

　　2、面粉中加入一个鸡蛋提前揉好静置一会儿。

　　3、肉馅中烤肉酱、姜葱蒜、鸡蛋、料酒、盐、胡椒粉、蚝油、食用油和匀腌制。

　　4、白菜切成碎末加盐杀出水份，挤掉多余的水份后加入肉馅中充分和匀。

　　5、面团搓成长团，分成大小相同的剂子，擀成面片。

　　6、加入肉馅包好。

　　7、煮饺子。

　　8、将酸汤的调料全部放入碗中，煮好后的饺子装入碗中即可。

2)葱花鹅蛋汤如何做

　　1、先将葱花切段，姜切成末，少许淀粉加水搅拌，再分别取生抽、五香粉、食用盐各1勺调成汁。

　　2、将2个鹅蛋打入碗中，用筷子或者搅拌器将其搅拌均匀，一切做好后，等待备用。

　　3、在锅内倒入适量的食用油，待油温烧热的时候，加入切好的姜末爆香。

　　4、向锅内倒入备好的500克清水，使用大火将其烧开即可。

　　5、将之前用生抽、盐、五香粉调好的汁慢慢倒入锅中，随后加入备好的淀粉水进行勾芡。

　　6、待锅中的汤再次烧热沸腾2分钟后，把鹅蛋液以缓慢画圈的方式倒入烧开的锅中，并用勺子不断推，防止黏锅。

　　7、最后，在看到鹅蛋汤凝固时，加入少许葱花、芝麻油和黑胡椒粉进行调味，新鲜美味的鹅蛋汤就可以出锅了。

3)香酥鸡蛋卷如何做

　　1、准备面粉100g、鸡蛋2个、黄油50g、白糖20g、黑芝麻适量。

　　2、鸡蛋打散，加入白糖；

　　3、搅拌好的蛋液过滤一下，面糊会更细腻；

　　4、加入晾凉的黄油液，搅拌均匀；

　　5、筛入面粉，之字形拌匀；拌好的面糊很细腻，有光泽，流动性也很好；

　　6、加入黑芝麻拌匀；

　　7、锅不要加热，挖一勺面糊；

　　8、用刮板刮开；

　　9、尽量摊的薄一些；

　　10、放在电磁炉上开始小火加热，等到边缘出现焦黄的痕迹时，关火；

　　11、用铲子铲起边缘，用筷子快速卷起来，凉了就卷不去来了；

　　12、蛋卷彻底凉了之后就会变得很酥脆。

4)糟卤鸭舌如何做

　　1、主料：

　　鸭舌200克、糟卤250克。

　　2、辅料：

　　料酒适量、话梅2粒、生姜适量。

　　3、做法：

　　（1）准备的材料。

　　（2）鸭舌在锅中焯一下水捞出，剪去白膜。

　　（3）洗净后的鸭舌放入锅中大火烧开倒入料酒。

　　（4）大火烧开转小火30分钟。

　　（5）冷却后的鸭舌倒入糟卤。

　　（6）糟卤浸没鸭舌，加入话梅放冰箱冷藏4小时以上。

5)如何做一本书阅读笔记

　　1、泛读。通读一个章节，随手划重点，并及时记录感悟、感想，这就是常规的读书。

　　2、摘抄。原文再读一遍，边看边摘抄，并将自己的随想融入笔记，此为笔记原稿。

　　3、整理。将笔记中的字句、知识点串联成通顺、有条理的知识体系。

　　4、阅读笔记。记笔记最大的作用，就是将整本书的精华进行提炼、压缩，几十万字的书，有用的知识可能才一两万字，其他无用的信息被丢弃，这极大方便了我们对知识的加工、理解。

　　5、合并。在多次阅读笔记之后，对全书知识点有了整体的把握，这时候，就打破书本的章节限制，根据知识的关联性进行整合，有点类似合并同类项，合并的效果如何，完全依赖于第四步的阅读、思考。

　　6、思维导图。笔记知识是平面的，还算不得体系，也无法指导实践，这时候就需要借助思维导图，构建出知识的逻辑关系，这个过程就是构建知识树，思维导图构建成功，知识也就真正完成了体系化。

　　7、更新。经常翻阅读书笔记，或者读其他书有了更深层的触类旁通，对现有的知识树不断更新，这是一个长期的过程，也是一个精益求精的过程。