鱼如何做的鲜嫩

1)鱼如何做的鲜嫩

　　1、鱼、蒜末适量、葱花适量、辣椒圈适量、蒸鱼豉油适量。

　　2、鱼要买嫰的新鲜的鱼，把鱼切好，切成薄薄的鱼片。

　　3、再浇上酱汁，拌一下，轻轻捏一下。

　　4、再放上油加热。

　　5、加入鱼片炒一下。

　　6、加酱油和酒，淀粉汁和蛋清稍微炒三分钟。

　　7、盛起来以后浇上热油。

2)排骨炖窝瓜如何做

　　1、主料：猪排骨500克、南瓜小半个。

　　2、辅料：盐少许、植物油适量、料酒适量、老抽适量、白糖适量、大蒜3瓣、鸡精少许、葱段适量、姜片适量、香叶适量、茴香适量、草果适量、花椒适量、大料适量。

　　3、猪排骨用清水冲洗几遍，冲去血水浸泡10分钟。

　　4、锅中加入能没过猪排的清水，倒入清水后直接凉水下锅倒入洗净的排骨，大火煮沸，撇除浮沫将排骨捞出。

　　5、热锅中倒入适量植物油，油温5成热时下姜片超出香味，倒入排骨大火翻炒至变色。

　　6、排骨变色炒断生时，倒上老抽、料酒、少许糖提鲜、放入葱段和其他调料包，加入能没过排骨的高汤，小火炖40分钟。此时可以处理南瓜了，把南瓜去皮、去瓤切成四方的小块备用。

　　7、排骨煮烂以后，锅中还有部分汤汁，把南瓜倒入锅中在煮10分钟，加入盐和鸡精，大火收汁即可。

3)蜜豆栗子糕如何做

　　1、用料：板栗仁适量、黄油适量、蜜红豆适量、牛奶少许。

　　2、板栗仁蒸熟，加入适量牛奶碾碎，料理机或者擀面杖都行，软化黄油少许。

　　3、揉成面团，保证口感的话可以过筛，分量30g一个，根据模具大小而定。

　　4、炒熟点糯米粉，加入适量蜜红豆，包好。

　　5、蘸点熟糯米粉，模具轻压成型即可。