一,豆腐鱼肉汤怎么做
1、鱼头150g、豆腐120g。
2、方法/步骤：鱼头去腮去鳞，清水洗干净，沥干水分，放入碗中撒入适量盐腌制三分钟。
3、锅中热油，中小火煎鱼头，煎至鱼头金黄，加入蒜末和小红椒，煎的过程中切好豆腐，将嫩豆腐切成小方块。
4、鱼头煎好后，加入两碗水，刚好没过鱼头，大火烧开。改为中火慢煮6分钟，再加入豆腐大火煮四分钟。
5、再转小火慢煮三分钟，鱼头豆腐汤熬制成白汤。加入适量盐，盛出装盘。
二,爆炒大虾怎么做
1、食材：鲜虾、洋葱、红椒、青椒、老姜、葱、生抽、盐、料酒。
2、洋葱、青椒、红椒切块，葱白切段、姜切片。
3、虾去泥线，锅子放适量油。
4、炸至表面焦脆，炸虾油留用。
5、取一勺虾油，放姜片爆香。
6、洋葱入锅子小火炒香。
7、放炸好的虾，放葱段。
8、放少许生抽、料酒，放少许盐。
9、大火拌炒入味，放红椒青，稍稍拌炒即可。
三,老汤卤鸡爪怎么做
1、鸡爪一袋，用水泡上半小时后，洗干净备用。
2、煮肉剩下的老汤冻放入高压锅中。
3、把洗好的鸡爪放入到高压锅中。
4、放入适量的葱、姜、辣椒、八角。
5、放入适量的盐和酱油，然后扣上锅盖，自选保压定制25分钟。
6、25分钟后，放出蒸汽，鸡爪就好了。
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