韩式麻薯面包如何做

一)韩式麻薯面包如何做

　　1、原料：麻薯预拌粉200克，鸡蛋1个约50克，盐2克，奶粉5克，黄油40克，牛奶90克（这个配方是根据袋子上的配方改良，水换成了牛奶，鸡蛋的量减少了）

　　2、将除了黄油之外的材料放入盆内。

　　3、用硅胶铲搅拌均匀，至无干粉状态。

　　4、放入软化的黄油。（有人用融化的黄油液体和面，也是一样的，加入黄油的面包奶香味非常浓郁）

　　5、反复揉匀，至表面光滑。（不用过分揉，只要光滑即可）

　　6、将面团搓细。

　　7、将其揪成10-20克的面剂。（个头大小由个人决定）

　　8、将其滚圆。

　　9、将滚圆的小麻薯面包码在烤盘上。（注意中间预留足够的空间，麻薯面包膨胀很大，如果搓的太久，表面干了，可以用喷壶喷点水）烤箱预热170-180度，烘烤25-30分钟即可。（烘烤时间要根据个头决定，只要表面发黄，体积膨胀即可。如果烘烤温度不够，可能会导致）

　　10、烘烤完成，晾凉即可。

二)烤笋如何做

　　1、把笋去壳清洗，用斜刀割成小块预留。

　　2、把肉切割成丝，加上料酒和盐用手抓一下腌渍五分钟。

　　3、锅中烧开，放生姜沫和辣椒干暴香。

　　4、放进笋煸炒两下。

　　5、放进糖、生抽、再加水未过笋为标准，开大火烧开。

　　6、快炒糖色的情况下改低火，添加味精就可以。

三)如何做香蕉汁给宝宝喝

　　1、主料：香蕉70克，调料，白砂糖10克，柠檬汁5克。

　　2、要选用熟透的香蕉，洗干净；生香蕉有涩味，不能给婴儿喂食。

　　3、将香蕉洗净，剥去白丝，把香蕉切成小块。

　　4、放入搅拌机中，加入白糖，滴几滴柠檬汁。

　　5、搅成均匀的香蕉泥汁，倒入小碗内，即可食用。

四)奶油芝士蛋糕如何做

　　1、食材：奶油芝士120克、鸡蛋3个、糕点粉35克、黄油30克、白砂糖45克、全脂奶粉10克、纯净水40克。

　　2、称量好所有原料。将鸡蛋蛋清和蛋白分离，分别放入无油无水的容器内。

　　3、炒锅放水加热至沸腾。将奶粉倒入一个大碗内，倒入纯净水，搅拌均匀。再将奶油芝士和黄油放入大碗内，隔水加热至溶化。

　　4、将大碗从水中取出，稍晾温。加入蛋黄。每放一个蛋黄，充分搅拌均匀，再放下一个。

　　5、筛入糕点粉，搅拌成顺滑的蛋黄糊。

　　6、烤箱上下管150度，预热五分钟，这时候开始打发蛋白，先用高档打发，看见大鱼眼泡时加15克白砂糖，大鱼眼泡变成小鱼眼泡时加15克白砂糖，蛋白霜开始变得细腻的时候加入最后15克白砂糖，之后换成中低档打发到湿性偏硬性发泡，蛋白霜就打好了。

　　7、取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里，上下翻拌均匀。将翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里，翻拌均匀。八寸活底蛋糕模具铺上硅油纸，将蛋糕糊倒入。提起模具十厘米左右在桌子上震几下，震平蛋糕糊，主要是为了震出大气泡。

　　8、放入烤箱中层，烤箱下层放一盘热水。上下150度，烤45分钟左右。烤好之后马上拿出来震两下帮助散热。晾凉即可脱模享用啦！