胡萝卜和洋葱泡菜的腌制方法

(1)胡萝卜和洋葱泡菜的腌制方法

　　1、食材：胡萝卜1根；黄瓜1根；洋葱半个；小米椒10个（看喜欢的喜好）；冰糖或白砂糖都可以10块（中等大小）；花椒20粒；盐适量；泡椒5个。

　　2、密封罐开水煮消毒，然后晾干。

　　3、把黄瓜胡萝卜切条，胡萝卜需要去皮，洋葱撕块，加上盐腌上15分钟，把出的水倒掉。

　　4、加入花椒，小米椒，泡椒，冰糖、白砂糖搅拌均匀。

　　5、在密封罐里倒入适量白醋，500ml的罐子倒100ml就足够了。

　　6、最后全部装入玻璃密封罐。加入凉开水，摇匀，放冰箱一天就能吃了。

　　7、吃的时候用干的筷子夹出，不要用带水或油的筷子去夹，这样能更好的保存酸水，不会发霉，吃完了可以接着放菜进去。

(2)胡萝卜虾滑怎么做

　　1、食材：虾，胡萝卜，鸡蛋，生粉，盐，料酒。

　　2、红虾自然化冻开背去虾线，去壳只取虾尾肉，洗净备用。

　　3、红虾一分为二，一半剁成虾泥，一半切成小丁装，胡萝卜剁成末。

　　4、把虾泥、虾肉、胡萝卜末搅拌放入料酒去腥，后蛋清、食盐、生粉搅拌成粘稠状、冰箱冷藏2小时。

　　5、准备一锅水烧热，取出虾滑用筷子滑成小块状放入水中煮3分钟（可放入喜欢的蔬菜一同煮制），放少量食盐出锅即可。

　　6、小贴士：虾线就是虾的肠，去掉之后口感会更好。其实在给虾开背之后，拿一根牙签去挑虾线会容易很多。

(3)鲜蘑胡萝卜炒鸡蛋的家常做法

　　1、材料：鲜蘑150克、胡萝卜半根、鸡蛋2个、葱，姜，盐，味精，花椒，淀粉，料酒，蚝油，油适量。

　　2、鲜蘑用手撕成片，用水清洗干净，控干水分。

　　3、把鲜蘑用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉，沥干水分。然后再用手攥一下鲜蘑里的水分。

　　4、红萝卜用水清洗干净，控干水水分，切成片。切好葱，姜备用。

　　5、鸡蛋打入碗中，搅拌成鸡蛋液。

　　6、碗里放入一小匙儿淀粉，兑水，勾成薄芡。

　　7、用锅先把鸡蛋炒出来，炒至八分熟，盛出备用。

　　8、锅里放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，爆锅。放入胡萝卜片炒至变软。

　　9、放入鲜蘑翻炒，放入少许料酒，蚝油，盐。翻炒至鲜蘑变软，刚下汤汁，把勾兑好的薄欠倒入锅中。

　　10、芡汁粘稠后，放入炒好的鸡蛋略翻炒一下，放入味精，关火出锅即可。

(4)莲藕胡萝卜枸杞排骨汤

　　1、胡萝卜去皮，切滚刀块；枸杞洗净。

　　2、莲藕去皮，洗净，切滚刀块。

　　3、锅里倒入适量的水，放入排骨，加入生姜和料酒焯水，捞出沥干水分备用。

　　4、把排骨和莲藕放入砂锅中，倒入适量的水。

　　5、大火煮沸后，转小火煮80分钟。

　　6、加入胡萝卜继续煮10分钟，加入食盐调味后，继续煮10分钟。

　　7、放入枸杞，盖好锅盖焖5分钟。

(5)藕能和胡萝卜一起吃吗

　　1、莲藕和胡萝卜是可以一起吃的，两种食物的营养成分不相克，一起吃对身体的影响不大。

　　2、藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，可以为人体补充很多的营养，虽然这种食物对人的影响很大，但是还是有不能一起吃的食物。

　　3、藕不建议和大豆一起吃。大豆中的营养丰富，里面除了含有大量的蛋白质之外，还富含丰富的铁质，所以大豆不适合和藕一起吃，因为藕里面含有大量的纤维素，这种纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　4、莲藕不能和动物肝脏一起吃。藕中含有非常丰富的纤维素，纤维素中的的醛糖酸可与动物肝脏中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

　　5、藕虽然好吃，但是也不适合所有人吃。脾胃虚寒的人就不适合吃藕。生藕是一种凉性食物，对于身体燥热的人来说，吃生藕是一种很好的选择，不过对于脾胃不好的人来说，吃生藕可能会加重寒症状。