牛肉炖豆角怎么做好吃

一)牛肉炖豆角怎么做好吃

　　1、主料：牛肉300g、土豆2个、扁豆400g。

　　2、辅料：牛肉汤500ml、盐少量、老抽少量、鸡汤或浓缩汤料适量、葱花少量。

　　3、将土豆切成滚刀块，放到淘米水中泡15分钟，这样使炖出来的土豆更绵软。

　　4、扁豆洗干净后去丝，切成2-3公分的条状。

　　5、放少量油入炒锅，大火烧到7成热放入葱花，迅速将扁豆条放入锅中煸炒五分钟。

　　6、将炖牛肉连同肉汤一起加入锅中，大火和扁豆炖五分钟。

　　7、将土豆块从米汤中捞出，放入锅内，加入适量鸡汤、盐和老抽调味后，盖上锅盖，转中火焖煮15分钟。期间每5分钟打开锅盖翻炒一下，防止糊锅。

　　8、15分钟后打开锅盖，收汤汁到图片状态关火起锅即可。

二)海鲜大蛤蜊怎么做

　　1、可以做红烧蛤蜊。

　　2、主料：蛤蜊500g。辅料：线椒35g、葱8g、姜8g、蒜8g、香菜15g。调料：辣椒酱10g（视个人喜欢辣椒程度而定）、二锅头酒15g、干辣椒5g（视个人喜欢辣椒程度而定）、盐5g、鸡粉5g、白胡椒粉4g、香油4g。

　　3、将蛤蜊用清水浸泡3小时，待其吐去泥沙；

　　4、将锅烧热，放油煸香干辣椒，将滤净水的蛤蜊倒入锅中；

　　5、烹少许二锅头酒；

　　6、投入线椒、葱、姜、蒜及调料，盖上锅盖用其蛤蜊因加热出的原汁焖30秒；

　　7、待所有蛤蜊张开壳，临出锅浇少许香油，再将香菜放入锅中即可。

三)蒜苔凉拌牛肉怎么做

　　1、主料：卤牛肉250g、蒜苔150g；辅料：香油适量、香菜适量、生抽适量、陈醋适量、白糖适量、辣椒适量。

　　2、卤牛肉切片备用。

　　3、蒜苔过开水焯熟切小段备用。

　　4、剁好蒜蓉，切好辣椒，香菜段。

　　5、入碗，并加入生抽，陈醋，白糖，香油等拌匀。

　　6、把牛肉和蒜苔装入一大盆中。

　　7、加入调好的酱汁，拌匀即可。