圆椒炒肉如何做

(一)圆椒炒肉如何做

　　1、食材：瘦肉300g，圆椒两个，姜3片，盐适量，蒜3瓣，生抽1勺，淀粉1勺，料酒1勺。

　　2、肉切片，圆椒切条，肉洗好后，倒入一勺生粉，一勺生抽，一丢丢盐腌制。

　　3、热锅，倒入姜蒜炒香，大火放入猪肉爆炒，倒入一勺料酒，炒至八分熟。

　　4、加入菜椒，倒入一丢丢清水，炒2分钟即可。

(二)在家自己如何做豆沙

　　1、提前一晚浸泡红豆，直到红豆完全泡涨；

　　2、炖锅放入足够的请水，放入红豆，大火烧开转文火煮至基本熟烂；

　　3、加入食用碱、加入白糖、红糖继续炖煮；直到完全熟烂，并且粘稠的状态；

　　4、放入料理机打碎成细腻的泥状，倒入大碗里里备用；

　　5、不粘锅放入适量的色拉油，放入豆沙泥收干水分至适合的稠度；

　　6、香甜细腻超级好吃。

(三)香菇猪肝粥如何做

　　1、大米适量、香菇适量、猪肝适量、盐适量、料酒适量、香葱粒适量、玉米淀粉适量。

　　2、大米洗净用清水浸泡2小时以上，香菇用清水浸泡半小时。

　　3、将浸泡好的大米用中火煮沸，转中小火煮15分钟

　　4、在熬粥的同时，将猪肝洗净切片，用盐、料酒、油、玉米淀粉和姜丝腌制片刻。

　　5、浸泡好的香菇切丝。

　　6、再加入腌制好的猪肝，搅拌。

　　7、把猪肝煮熟后放少许盐调味，撒上葱粒即可。

(四)如何做猪蹄炖土豆

　　1、材料：猪蹄半只、八角1个、香叶2片、姜5片、蒜头适量、料酒2勺、老抽1勺、生抽2勺、盐1勺、蚝油1勺、土豆1个、冰糖适量。

　　2、猪蹄洗净，冷水下锅放入一勺料酒姜片煮开，捞出洗去浮末控干水分备用。

　　3、土豆切块、姜蒜切好备用，锅中适量油放入冰糖小火煮至变焦糖色（期间不用搅拌）倒入焯水后的猪蹄炒几下，放入姜蒜八角香叶翻炒出香味。

　　4、加入一勺老抽两勺生抽一勺料酒一勺蚝油翻拌均匀加入两碗清水，大火煮开转中火煮30分钟后放入土豆加去一勺盐，继续煮至土豆软烂即可。

(五)花螺蘸芥末如何做

　　1、买回来的花萝洗干净，花螺煮前用少许盐搓擦，再洗净。

　　2、干净的锅大火烧适量的水。

　　3、水烧开后加入洗干净的花螺。

　　4、盖锅，煮15分钟。要彻底煮熟，不然寄生虫很可怕的。

　　5、装起碟子美美享用，调味用酱油加芥末即可，简单的花螺蘸芥末就做好了。