蒜头猪肉怎么做

一)蒜头猪肉怎么做

　　1、把猪肉洗干净，切成块，大小随意。

　　2、青蒜去掉根、老叶和黄叶，洗干净切段。

　　3、锅烧热，加入适量油，油微热后把猪肉倒入锅中，八角放进锅里，中小火煸炒。

　　4、猪肉的油脂煸炒出来，猪肉缩小了不少，表面焦黄就差不多了，不要煸太干。

　　5、转大火，黄酒倒进锅里，快速翻炒去腥。

　　6、加点老抽翻炒调色，再加入生抽翻炒，把姜丢进锅里。

　　7、锅中加入一碗水，大火烧开，小火炖一会。

　　8、锅中的汤汁不多时，把青蒜放入锅中翻炒，炒至青蒜断生。

　　9、加点盐继续翻炒，如果盐没有很好的溶化，可以再加点水或黄酒。

　　10、最后大火翻炒，出锅装盘。

二)芝士咸香小饼干怎么做

　　1、主料：低筋面粉135克、黄油70克、芝士片90克；辅料：鸡蛋15ml、15毫升、盐4克、糖粉40克、白芝麻适量。

　　2、芝士先切条，再切碎，放入碗中备用。

　　3、黄油室温软化，加入过筛的糖粉，加入盐。

　　4、用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略发白，加入打散的鸡蛋液。

　　5、继续用打蛋器打至鸡蛋和黄油完全混合。

　　6、切碎的芝士倒入打发好的黄油里。

　　7、用打蛋器搅拌均匀，筛入低筋面粉。

　　8、将面粉和黄油混合成面团。

　　9、再将面团放在案板上，搓成长条，再稍稍压扁。

　　10、将长条切成小段排放在烤盘上。

　　11、每块饼干表面刷上鸡蛋液，表面再撒些白芝麻。

　　12、放入预热好的烤箱175度烤20分钟左右。

　　13、咸香芝士饼干烤至表面金黄即可出炉。

三)毛肚辣条怎么做

　　1、准备原材料素毛肚（魔芋），买回家洗干净，热水抄下，煮开锅就行，抄完了捞出来，投个凉水，沥干水分后中间切一刀，切成小条条状，这样吃着方便，而且容易入味。

　　2、先做个油辣子，准备材料也比较简单，葱姜蒜，花椒大料，都是家里方便的食材。

　　3、准备的辣子配方，辣椒粉+孜然+糖+盐+芝麻，盐少许，糖可以多来点。

　　4、下油锅，开炸底料，小火慢炸，以免炸胡。

　　5、炸到焦黄为止。

　　6、关火，油炸废料扔掉。

　　7、捞完废料后，把带有余热的油导入扮好的辣子里，滋滋冒泡，顺便炸香了辣子。

　　8、炸好的辣子，可以做辣条。

　　9、把沥干水分的素毛肚放进去，搅拌均匀，浸泡一会多入入味。

四)油炸虾怎么做

　　1、河虾剪净须足，洗净备用；干辣椒洗净切段；葱洗净切丝；姜洗净切末。

　　2、热锅加油烧至高温，倒入虾，翻动数下迅速捞起，稍稍沥干油后，再放入锅中，如此反复三次。

　　3、锅内留少许油，加辣椒、葱丝、姜末煸香，倒入盐、味精、糖、香醋、酱油后小炒数下，加料酒搅匀，待汁液变稠时，倒入河虾，翻炒数下，淋上香油即可。