如何做色香味俱全的口水鸡

Ⅰ：如何做色香味俱全的口水鸡

　　1、乌皮土仔公鸡1000克；油10克，白糖10克，芝麻酱10克，姜蒜汁30克，麻油30克，葱花10克，料酒30克，熟白芝麻20克，熟油辣椒50克，红酱油10克，熟花生末25克，醋10克，味精25克。

　　2、鸡腿、黄瓜、红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯。

　　3、洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟；

　　4、给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟；准备一盆加冰块和姜片的冰水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉；

　　5、切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯混和均匀；

　　6、鸡肉斩块，把调好的汁浇在上面，拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了。

Ⅱ：肉炒鲜蘑如何做

　　1、鲜蘑菇400克、里脊肉100克、香葱和姜适量、食用油2大勺、料酒1大勺、酱油1大勺、淀粉1小勺、盐1小勺、糖1/2小勺。

　　2、新鲜的蘑菇放用清水洗几遍后用盐水浸泡15分钟。

　　3、将洗好的蘑菇，用刀将蘑菇切成片。

　　4、做一锅水，水开后放入蘑菇片炒一下。

　　5、切点姜丝和青葱段，里脊肉放入酱油、料酒、香油、淀粉抓匀，腌制十分钟左右入味备用。

　　6、锅热后放入食用油，油热后放入姜丝爆香后滑入腌制好的里脊肉片。

　　7、肉片翻炒变色后放入焯过水的蘑菇片。

　　8、调入盐和一点点糖调味。

　　9、临出锅的时候放入青葱段翻炒一下就可以出锅了。

Ⅲ：萝卜丝糕如何做

　　1、萝卜擦成丝，撒盐静置20分钟，然后用手挤出水份。

　　2、把挤中来的萝卜水中加入粘米粉和成面糊。

　　3、最后将萝卜丝拌入到面糊中搅拌均匀。

　　4、把面糊放入容器中。

　　5、蒸锅中烧热水，将萝卜糕蒸上1小时40分钟。

　　6、蒸好的萝卜丝糕倒扣取出，放凉。可以直接切块食用。

　　7、也可以放在冰箱中冷藏，吃时用油煎制。