鲜奶排包如何做

1 鲜奶排包如何做

　　1、筋面粉140g，水100ml，酵母2g，糖8g全部加一起。

　　2、揉成团。

　　3、放温暖处发至3倍大。

　　4、高筋面粉60g，糖47g，盐1g，奶粉10g，蛋白35g，淡奶油12g，再加上上面发好的中种面团揉一起。

　　5、揉至稍光滑后将黄油放入。

　　6、将面团揉到可拉出大片比较结实的薄膜的阶段。

　　7、将揉好的面团分成6等份，放一边松驰15分钟。

　　8、松驰好的面团碾成长舌状，压平底边。

　　9、再由上往下卷成长的圆柱形。

　　10、卷好的面团整齐的打横排放在模里。

　　11、再放到温暖处发至2.5倍大，然后放入烤箱即可。

2 洋葱炒牛柳如何做

　　1、原料：洋葱1个、牛柳、老抽1茶匙、盐1/2T、干淀粉1/2T、油。

　　2、将牛柳切片再切丝，加入盐、老抽、干淀粉、油拌匀，胭制10分钟。

　　3、洋葱剥去外皮，洗净。对半切开，再切成丝。

　　4、炒锅烧热，倒入油，将牛柳倒入滑散，变色后盛出。

　　5、锅中加入油，将洋葱丝倒入炒1分钟后，迅速倒入牛柳炒匀，加盐即可。

3 如何做炒粗粉

　　1、主料：米粉120g、鸡蛋2个、胡萝卜半个、黑椒肠3条、油10g、酱油15ml、葱1颗。

　　2、将所有的食材都先准备好了。

　　3、先将米粉用冷水浸泡软了。

　　4、将胡萝卜刨成丝，将黑椒肠切成细长的条状，将鸡蛋煎成蛋饼之后，切成丝，葱切成段。

　　5、热油锅，将黑椒肠倒入煸炒几下，等到外表稍微带有金黄色就可以盛出来了。

　　6、用油煸炒胡萝卜丝，然后洒水适量水，炒软了，盛起来，备用。

　　7、热油锅，将泡软的米粉倒入，炒到干身。

　　8、然后就是将已经炒好的配料倒入。

　　9、淋入一些红烧酱油，炒均匀了。

　　10、最后放入葱段，炒到葱段断生。

4 笋干回锅肉如何做

　　1、用料：五花肉、笋干、生抽、老抽、盐、水

　　2、笋干提前放在水里泡开。

　　3、泡开后，放入高压锅加点盐煮二三十分钟，依个人口味，时间也可以短点。

　　4、五花肉在水里小煮一会儿，用厨房吸纸吸干表面水，然后切成块状。

　　5、切好后，加少许油放锅里干扁。

　　6、榨一会儿翻面，切忌过程中别被油喷到。

　　7、榨到焦黄就可以了。当然，依个人口味，如果不喜欢太油还可以在榨会。

　　8、锅里的油倒出一半，留一半，依个人口味加生抽，老抽，盐巴。

　　9、然后，把笋干倒入锅内翻炒拌均。

　　10、换到砂锅里加水大火煮开转小火。

　　11、煮到收汤汁即可出锅。