鳝片如何做的软而嫩

一)鳝片如何做的软而嫩

　　1、将鳝鱼剖好，切成4厘米长的片，洗净。将玉兰片切成4厘米长、2厘米宽的薄片。紫苏叶切碎。蒜瓣切薄片。姜切细丝。

　　2、烧热锅，下油，烧至六成熟，将鳝片下锅煸炒，至表面略焦，倒入漏勺滤油。

　　3、再烧热油锅，至六成熟，下蒜片略炸，再放入玉兰片、鳝片、绍酒、酱油、盐、漆醋、姜丝合炒，然后，放入冷上汤焖1分钟，加紫苏叶、味精，用生粉水勾芡，淋入香油，洒上胡椒粉即可。

二)教你如何做高颜值雪花酥

　　1、材料：棉花糖200克，黄油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，花生50克，儿童动物饼干250克。

　　2、在锅上将黄油小火融化，放入棉花糖，搅拌至其充分融合，棉花糖出现拉丝程度。

　　3、将其他材料一同放入锅中搅拌。此时由于棉花糖是热的，其他材料是常温，故而搅拌难度较大，需要用双手用力将材料糅合均匀。

　　4、将搅拌均匀的材料放入高度约三公分高，长三十公分，宽二十公分的铝制模具中，用擀面杖将其擀平。将全脂奶粉均匀撒于表面。

　　5、待放置常温后，用刀切开，分至长宽高均约为三公分的方块即可。

三)桂花糖汤圆如何做

　　1、用料：汤圆1袋、小汤圆1袋、黄豆粉200g、桂花糖少许。

　　2、先买汤圆，喜欢吃什么馅的就买什么的。

　　3、煮一大锅水，等水翻滚，把汤圆们扔进去，煮熟了就飘起来了。

　　4、煮汤圆的时候，把黄豆粉倒在一个汤碗里，用大勺子压实。

　　5、汤圆煮好以后，一个一个夹倒黄豆粉的碗里让它在里面滚来滚去滚来滚去的裹上一层黄豆粉在外面。

　　6、把小汤圆扔几个上去点缀下效果，最后在汤圆们上面撒点点桂花糖，大功告成。