蛋鸡如何做白切鸡

一)蛋鸡如何做白切鸡

　　1、取半边鸡肉，如果家里人多，就一只吧，里外都清洗干净。准备一盆冰水。

　　2、汤锅内放入适量的清水，然后放入姜片和葱段。

　　3、把葱、姜、蒜然后全部捣成茸。

　　4、之后放入适量的盐、糖，再用滚油浇在上面，拌成酱汁。

　　5、锅内的水开后，把鸡肉放入。

　　6、当鸡肉烫至紧缩时，捞出放入冰水里浸泡至冷。

　　7、两面都翻一下，使它完全浸泡在冰水中，跟着继续把鸡肉放回汤锅内浸泡。

　　8、再次把鸡肉捞出放入冰水中浸泡，如此反复两三次，直到鸡肉成熟。

　　9、捞出放在案板上，摊凉后切件，装盘上桌。

二)如何做玉米胡萝卜猪肉粒

　　1、准备主要原材料。

　　2、洗净的胡萝卜去皮切成小丁，里脊肉剁成肉末。

　　3、甜玉米，掰下米粒，清洗干净。

　　4、坐锅烧水，水开后下胡萝卜丁和玉米粒，焯煮7分熟时捞起。

　　5、热锅凉油，下里脊肉末。

　　6、翻炒肉末变色时淋入料酒除腥。

　　7、接着下焯水的胡萝卜丁和玉米粒。

　　8、翻炒均匀后淋入豉油，炒匀后焖约1分钟。

　　9、加入精盐调味。

　　10、最后，翻炒均匀，关火即可。

三)小鲤鱼如何做没刺

　　1、首先将鱼头截断，将鱼头留着做其他用途。

　　2、去鱼肚，鱼鳍。

　　3、接着将从鱼头出的中间切口将鱼片开。

　　4、这样将鱼的上半部分片开了。

　　5、最终，我们会把鱼肉和鱼骨片成这样几个部分。

　　6、把切好的两块大的鱼肉上的刺片掉。

　　7、到了关键部分了，首先要把刀磨到很锋利，然后开始。从头那边的肉开始片，刀是斜的，刀头向着鱼头肉那边的。切第一片，连皮，不切断，第二片才切断。

　　8、把片好的鱼片放到盆里，鸡蛋留清去黄放到盆里，然后放五香粉1勺，盐0.5勺。料酒1勺。搅拌均匀放冰箱冷藏15分钟。

　　9、这时把鱼头，鱼骨，鱼尾，放到锅内加水，没过鱼头即可。放作料，葱段，姜片，大蒜，花椒，茴香，盐，按我上面说的放，盐可依个人口味添加。开火炖20分钟后关火，放香菜即可。这是鱼汤。

　　10、把鱼汤放到火上后。冰箱的鱼片到时间拿出来，放到电饼铛上煎至两面金黄即可。这样煎好的鱼片肉香香嫩且无刺。还等什么快试试吧。

四)灵芝黄油鸡汤如何做

　　1、食材：黄油鸡1只，姜块3个，灵芝3片，香葱适量，盐少许。

　　2、黄油鸡1只大概2斤半的样子，一般买活鸡的地方会帮忙杀鸡的，拿回来洗干净切块。

　　3、冷水下锅水没过鸡块，烧开后倒掉水洗干净。

　　4、再倒入干净的水，放入姜块，葱，灵芝片。烧开后小火半小时。汤汁鲜美，鸡肉嫩滑。

五)杂豆糯米粥如何做

　　1、先备好杂豆。

　　2、将杂豆洗干净用冷水浸泡3个小时。

　　3、红枣洗干净用冷水浸泡2个小时。

　　4、备好糯米、大米。

　　5、糯米、大米洗干净用冷水浸泡2个小时。

　　6、浸泡好的食材放入电饭煲中。

　　7、加适量水。

　　8、选1小时煮粥档煲。

　　9、煲好即可享用。