土豆丝怎么做简单又好吃

1)土豆丝怎么做简单又好吃

　　1、把土豆去皮，然后把底部切平整，这样切土豆的时候不易滚动，然后再切成薄片，切土豆丝的时候可以在刀上粘一片土豆，这样切出来的片比较整齐。

　　2、再把土豆片均匀的铺开，然后切成细丝，把切好的土豆丝，放进清水内浸泡，浸泡清水主要是去除土豆内的粉芡，这样做出来的土豆丝口感更脆。

　　3、下面再把配料改刀，青红辣椒分别切成丝，青红辣椒起到点缀和增加鲜椒香味的作用，蒜苗从中间破开，然后斜刀切成丝，以上原料切好之后备用。

　　4、下面开始兑制味汁，碗内加入盐2克、味精1克，米醋20克，一品鲜生抽35克，用勺子搅拌匀备用。

　　5、下面开始给土豆丝汆水，锅内加水开火加热，水开后把土豆丝捞出汆水，水烧微开的时候把土豆丝倒出控水，土豆丝不可煮太久，否则会不够脆。

　　6、然后把土豆丝倒进冷水内，土豆丝凉透之后倒出控水，锅内加干净的植物油，大火加热，烧制冒青烟的时候，也就是油温在210度左右，把热油激在干辣椒花椒和蒜蓉的碗内，激香干辣椒花椒和蒜蓉，并用勺子搅拌均匀让香味充分融合。

　　7、下面开始调味，把土豆丝放入盆子内，加入青红椒丝，蒜苗，再加入兑制好的味汁和激香的辣椒蒜蓉，用勺子搅拌均匀即可装盘，这道菜咸鲜酸辣开胃，而且制作简单，制作的时候控制好火候，一样都能做的完美，推荐大家可以试试。

　　8、土豆丝粗细要均匀，这个决定这道菜的口感。

　　9、土豆丝泡水去除粉芡才能更脆。

　　10、热油一定要把小料激香，油温不可低于200度。

　　11、调味方面大家还可以根据自己口味灵活调整。

2)海苔怎么做

　　1、紫菜用手撕成小片，紫菜要选择无沙免洗的，买的时候注意一下包装上的标注，经过泡洗的紫菜就不适合做海苔了。

　　2、将白芝麻下入锅中，小火不断翻炒至白芝麻变黄盛出备用。

　　3、平底锅刷适量的油，然后将撕碎的紫菜放在平底锅中，小火将紫菜煎至墨绿色，撒上适量的芝麻即可。

3)怎么做土豆球

　　1、食材：土豆两个、鸡蛋一个、沙拉酱适量、白糖适量、食用油适量。

　　2、准备两个土豆，洗干净，把土豆皮削了。

　　3、用刀切成一片一片，尽可能薄一些。

　　4、用勺子把土豆片都压成泥。

　　5、土豆泥里加入适量沙拉酱，适量白糖，搅拌均匀。

　　6、把土豆泥揉成一个一个的土豆球。

　　7、把鸡蛋打进碗中，搅拌均匀。

　　8、炒锅中放入适量的食用油，把土豆球裹上鸡蛋液放入油中炸，炸至金黄，即可盛出。

　　9、把土豆球都炸好，盛到盘子中，炸土豆球就做好了。

4)东北臭鱼怎么做

　　1、鲈鱼洗干净，备用。

　　2、倒入料酒和盐抹匀鱼身，里里外外都要抹到。

　　3、把鱼划几刀。取2块臭豆腐把鱼从里到外每个地方都抹到。

　　4、用保鲜膜把鱼紧紧包裹起来，放到阴凉的地方发酵至少7天。

　　5、腌了7天的鱼，清水洗干净。

　　6、鱼放入盘子里，淋上红油，放上适量的豆豉，葱。

　　7、放入蒸锅大火蒸15分钟左右。

　　7、鱼摆入盘中，浇上蒸鱼的汁，放上小米辣椒段即可。