（一）怎么做猪肉不会老
1、猪肉洗净，切成厚片，加入1克盐、味精、鸡蛋、淀粉，料酒拌匀浆好；菠萝改刀成三角块；青、红椒去蒂，洗净，切三角块。
2、将白醋、番茄酱、白糖、2克盐、胡椒粉调成酱汁。
3、锅置火上，放油烧热，下入上好浆的猪肉片炸熟，呈金黄色时捞出。锅中留底油，放入葱、姜、青、红椒，再放入菠萝块翻炒，倒入调好的酱汁、炸过的猪肉片炒匀即可。
（二）大虾怎么做油焖大虾
1、用干净的剪刀剪去虾枪、虾须、沙线。
2、加少许料酒腌制去腥，葱姜切小段备用。
3、锅热放入比平时炒菜略多一点的花生油，油热放入腌制好的大虾。
4、待虾的一面变红放入葱姜丝，翻面。
5、倒入由白糖、白醋、生抽、盐调好的汁，焖2-3分钟左右，看汤汁收的差不多，美味的油焖大虾就完成。
（三）三鲜煮馍的汤怎么做
1、新鲜猪红买回后先用盐开水浸泡30分钟，捞起沥干水
2、丝瓜去皮洗净
3、切成滚刀块
4、瘦肉切成丝，用盐、鸡粉、生粉腌制片刻
5、锅内放少许油中火烧热，敲破鸡蛋煎制成荷包蛋状
6、用一个汤锅煮开4-5碗水左右，倒下切好的丝瓜、加上腌制好的肉丝、煎好的鸡蛋、浸泡熟的猪红，大火煮15-20分钟
7、调少许盐、鸡粉、胡椒粉搅拌均匀，撒点葱花即可食用
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