如何做山药炖羊排

①如何做山药炖羊排

　　1、原料：羊排500克、山药一大根、莲子、枸杞、当归、生姜、甘草、山楂、盐、胡椒粉、水醋适量。

　　2、材料准备好，羊排洗净，切成块，莲子泡发好，去芯。

　　3、锅内加水，烧开后，放入羊排，焯去血水，去油沫，捞出备用。

　　4、此时山药去皮切块，再烧一锅水，水热后放入羊排，山药和莲子，枸杞，当归，倒入一匙醋。

　　5、大火煮开后转小火，炖一小时后加入盐，再炖15分钟左右，起锅倒入胡椒粉即可。

②鲍参翅肚如何做

　　1、准备材料：干鲍鱼、海参、鱼胶、鲍鱼、螺片、生蚝、仙贝、鲜虾、鸽蛋、火腿、鸭腿、干海参、鸭胗、鸡胗、干笋、花姑、大虾、咸肉、粉丝、泡发鱼肚、干贝、鸽子蛋、草鸡、冬笋、花菇、姜、盐、浓汤宝、花雕酒、姜、高汤、花雕酒。

　　2、准备一个锅，第一层铺上蘑菇，姜片，鸭胗，鸡胗。

　　3、第二层铺上鸭腿。

　　4、三层铺上虾。

　　5、四层铺上猪肚。

　　6、五层铺上火腿。

　　7、六层铺上干杯和螺肉片。

　　8、七层铺上鲍鱼片。

　　9、八层铺上花胶。

　　10、九层铺上海参和鹌鹑蛋。

　　11、加入100ml的花雕酒、200ml的炒鸭腿、鸭胗的那些油最后加入鸡汤至八分满。

　　12、锡纸封罐，加盖，隔水炖4小时。

　　13、4小时后取出即可食用。

③口味辣酱银鱼如何做

　　1、用料：银鱼干250g、豆鼓3勺、干辣椒适量、辣椒面适量、辣椒油适量、醋一勺、耗油一勺、花生米适量、姜蒜沫适量。

　　2、先将银鱼干泡发。

　　3、蒜姜切沫银鱼沥干水份。

　　4、倒入菜籽油，把蒜末姜倒入油锅里。

　　5、辣椒和辣椒油也倒入锅内。

　　6、放入银鱼豆鼓耗油辣椒面翻炒。

　　7、最后关火放入花生米。

　　8、冷却后装瓶，完成。