1)胡萝卜菠萝炒饭
1、食材：胡萝卜1根、菠萝1/4个、米饭2碗、葱1颗、食用油适量、食盐适量。
2、胡萝卜去皮洗净切丁。
3、锅里倒入适量的水，放入胡萝卜焯水，捞出沥干水分备用。
4、菠萝切小块，葱切碎。
5、锅里倒入适量的油烧热后，倒入米饭翻炒片刻。
6、倒入胡萝卜翻炒片刻，炒至米饭热透，加入菠萝翻炒均匀，加入食盐调味
7、盛出撒上葱花即可。
2)胡萝卜汆面
1、胡萝卜擦丝待用。
2、猪肉切宽丝。
3、过中烧油，放入花椒。
4、待爆香，将花椒捞出。
5、放入葱花姜丝。
6、划入肉丝煸炒，放料酒。
7、肉丝变色后，放入锅的一边，下胡萝卜丝煸炒。
8、待煸炒胡萝卜至软。
9、加入一杯半水，放入鸡精。
10、水开后小火煮5分钟,加入香油。
11、备好面条，将胡萝卜氽浇上，撒葱丝，香菜。
3)胡萝卜茭白炒肉片
1、将茭白、瘦肉、葱、胡萝卜、蒜头、姜洗净，茭白切丝、瘦肉切丝、胡萝卜切丝、姜切丝、蒜头切末、葱切成葱花，其中瘦肉要加入少许盐、酱油和料酒充分搅拌均匀，静置让肉丝充分入味。
2、往锅里倒入少许油，加入蒜末、姜丝、蒜末、葱花充分爆香，倒入腌制少许时间的肉丝，炒成7分熟后。
3、倒入切丝的茭白和胡萝卜丝，充分拌炒。
4、待食材炒出汁来后，加入少许盐、鸡精、糖，拌炒一下，盖上锅盖焖煮数分钟，若太干可以加入少许清水。
5、待食材充分收汁吸收调味料后，即可起锅。
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