1.油炸鱼怎么做
1、主料：带鱼800克。
2、调料：姜10克，花椒5克，八角5克，淀粉（豌豆）10克，盐5克，植物油50克。
3、流程：将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆；锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用。
2.怎么做番茄酱山药
1、食材：番茄2个，山药一小段，冰糖少许。
2、先将番茄去皮。
3、将番茄切成小块后倒入料理机。
4、将山药去皮切块，边切边放入水里浸泡，全部切好后捞起倒入料理机。
5、用料理机打碎山药和番茄。
6、将冰糖和山药番茄泥放入不沾锅里，开慢火煮。
7、煮到浓稠，就做好酸酸甜甜的山药番茄酱了。
3.白菜炖粉条怎么做
1、带皮五花猪肉500克，粉条100克，大白菜叶250克，香菜10克，食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜片各适量。
2、制作方法：将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金黄色，倒入漏勺，控净油分。
3、用温水浸泡粉条、泡软洗净备用，白菜叶洗净、切成8厘米长的段，香菜切末，花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用。
4、将猪肉块、粉条放入锅中，加绍酒、白糖、酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至熟烂，加入白菜段；下精盐、味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末，出锅装碗上桌。
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