蝴蝶意面如何做

（一）蝴蝶意面如何做

　　1、蝴蝶型意大利面200克，酱的主辅料肉末，西红柿两个，洋葱半个，黄油20克，红酒一大勺，新鲜九层塔一小把。

　　2、先准备好现成的蝴蝶面。

　　3、肉末最好是自己剁，选择筋膜比较少的瘦肉，这样会比较好剁。

　　4、西红柿划十字刀。

　　5、九层塔一小把洗净备用。

　　6、汤锅里准备一大锅水，烧开之后放入西红柿略烫，水留着，加一小勺盐。

　　7、烫过西红柿的水放入蝴蝶面，转中火煮6分钟左右。

　　8、现在开始准备酱料，烫过的西红柿剥去皮。

　　9、西红柿切成丁备用，注意不要切的太小。

　　10、洋葱切成跟西红柿差不多大小的丁。

　　11、煮到面的颜色变浅，稍微有点变软关火，关火之后面泡着不要捞出来。

　　12、面煮好了，现在开始做酱料，炒锅烧热，放入黄油溶化。

　　13、下洋葱丁小火煸炒，洋葱只要用小火慢慢煸炒才能充分发挥香味，并且会有甜味释放出来。

　　14、洋葱炒软之后下西红柿丁。

　　15、西红柿炒到出红油了下肉末。

　　16、烹入红酒，盖上锅盖焖一分钟，然后加一小碗水，转中小火焖15分钟，放盐，少许白糖提鲜。

　　17、出锅前加入水淀粉勾芡。

　　18、加水淀粉之后转小火继续煮一两分钟。

　　19、最后撒入九层塔末就可以出锅了。

　　20、蝴蝶面泡到颜色发白，捞出，然后浇上酱就可以了。

（二）东北美食如何做

　　1、做渍菜粉的食材：酸菜一袋、红薯粉条250克、干辣椒5个、油15毫升、大料2个、大蒜一瓣、姜一块、葱一段、味极鲜5毫升、盐5克、鸡精3克、胡椒粉1克、糖2克。

　　2、开袋取出东北酸菜一棵，冲洗一下挤干水，切成细丝。

　　3、红薯粉条提前泡好。

　　4、干辣椒，葱切段，姜，蒜切片，大料掰开。

　　5、炒锅点火入油烧热，入以上香料爆香。

　　6、下入酸菜丝煸炒。

　　7、调入味极鲜，盐，胡椒粉，鸡精，加入一勺开水或高汤。

　　8、下入粉条再翻炒。

　　9、待粉条变软之后关火。

　　10、出锅装盘即可。可口的东北渍菜粉就做好了。

（三）产妇两个月乌鸡汤如何做

　　1、材料：乌骨鸡1只、山药1根、枣(干，大)10颗、食盐6克，姜1小块，料酒1大勺，大葱1/3根，水适量。

　　2、做法：先将大枣洗净，姜切片，葱切成段备用。山药冲洗掉外面的泥，戴上橡胶手套将山药去皮，切成块，放入清水中浸泡。

　　3、乌鸡处理好，清理内脏后斩件，用温水冲洗两次，放入冷水锅里，加入姜片和料酒，焯水。

　　4、焯水后的乌鸡块捞起来，放在流动温水底下冲掉碎渣和血沫，控干备用。

　　5、准备一个砂锅，放入控干水后的乌鸡块以及姜、葱、大枣，倒入足够的清水，开大火烧开后转小火炖1小时。

　　6、1小时后加入山药，继续以小火继续煮30-45分钟。在关火前的15分钟，加入适量的食盐继续炖煮，时间到了之后就可以关火。