如何做鹅肝慕斯脆球

（一）如何做鹅肝慕斯脆球

　　1、盐5克，鸡白肝270克，鹅肝225克，奶油265克，黄油40克，牛奶1盒，粗黑胡椒粒适量。

　　2、将鸡白肝，鹅肝清理干净，最重要的就是去除淤血，然后将鸡白肝，鹅肝用牛奶浸泡，一定要漫过，泡1小时，半小时都行。

　　3、预热烤箱150度。

　　4、将奶油，鸡白肝，鹅肝，盐都放入榨汁机中打4分钟，打至细腻即可。

（二）如何做饼更松软

　　1、食材：面粉300g，食用油适量。

　　2、将面粉准备好，如果喜欢吃粗粮，也可以加点玉米面。

　　3、将面粉放在盆中，慢慢加入热水，边加边用筷子和面，用筷子搅成小团后，用手揉面，直到和成面团，然后放在盆中醒一会儿。

　　4、在面板上撒上少许干面，将面团放在面板上，用擀面杖擀成薄片。

　　5、平底锅或饼铛中刷上少许食用油，将面片放在锅中，一面烤成金黄色时，再烤另一面，两面都烤成金黄色，饼发胀时，就可以出锅了。

（三）如何做熬制辣酱

　　1、首先就要准备好红辣椒，如果自己爱吃辣就可以选择更辣一些的，不过建议选择中等辣就好。

　　2、再就是把辣椒洗净后就把水分甩干，用绞肉的机子给绞碎就好。只有把辣椒绞碎了才可以进行下一步操作。

　　3、其次就是清洗大蒜和西红柿，待清洗干净之后就可以直接放在绞肉机里面绞碎，然后放在一旁待备用。

　　4、再就是把辣椒、西红柿、盐、醋和糖放在锅里给煮沸腾就好，待到沸腾后就用锅铲一边搅合，然后就转小火开始煮。

　　5、然后等到锅中的水分差不多的时候就关火，然后等到辣椒酱不烫手的时候就可以直接把蒜和调料给放进去，最后搅拌均匀即可。

　　6、以上就是介绍如何熬制辣椒酱的方法。辣椒酱的香味是其他的调料无法媲美的，所以自己做出来的辣椒酱更加卫生和安全。