玉米如何做玉米汁

一，玉米如何做玉米汁

　　1、甜玉米去皮洗净后，用刀顺着玉米棒子，将玉米粒切下来。

　　2、把玉米粒倒入锅中，再倒入清水，大火煮开后，撇掉浮沫，改成中小火煮10分钟左右。稍凉之后将玉米连汤汁一起倒入搅拌机中(1次倒不下就分成2次)搅打出桨。

　　3、将打好的玉米浆过筛，用勺子按压漏网中的玉米茸，使玉米汁尽量多的过滤出来就可以了(我后来改用纱布包裹住挤压，这样可以最大程度将汁过滤出来)最后可以根据自己口味在玉米汁里加入白糖或蜂蜜增加甜味，如果想要更加香浓，可以加点淡奶油，会让玉米汁的奶香味更足。

二，如何做霸王牛肋骨

　　1、把牛肋骨切成块；

　　2、锅中烧开水，将一小块姜拍碎放入，加入二勺料油，牛肋骨焯水；

　　3、将焯水后的牛肋骨洗干净，用厨房用纸吸掉些水份；

　　4、锅中放入山茶油 ，烧热油后关水，放入一小块黄油，用山茶油的油温融化黄油；

　　5、倒入牛肋排翻炒片刻；

　　6、倒入二勺料酒；

　　7、 三勺生抽；

　　8、一勺老抽；

　　9、五、六块小冰糖；

　　10、不停的翻炒牛肋骨，使各类调料能包裹住牛肋骨；

　　11、将二个八角、一个草果、一小块桂皮、一片香叶、一小包花椒放入茶包中；

　　12、将牛肋骨移到快锅中，加入开水和牛肋骨差不多齐平，放入茶包、一大段大葱、一块拍裂的生姜；

　　13、大火烧开，转小火压40分钟左右；

　　14、去掉茶包，用炒锅翻炒片刻收汁；

　　15、装盆，撒上葱花即可。

三，如何做淮山瘦肉汤好吃

　　1、把猪肉洗干净，切成薄片，加入适量的盐，生粉，酱油，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

　　2、把淮山削皮，洗干净之后同样切薄片，备用。削皮的时候可以用一次性手套，不然淮山的汁液出来后会让手痒痒的，不舒服。

　　3、用锅烧开水，等水开了之后，把淮山倒入，加盖 ，大火煮5分钟后改成小火煮10-15分钟。

　　4、加入适量的盐，用筷子试下淮山是否可以戳烂，如果可以的话，就可以把瘦肉放进去一起在煮下，如果不行，就稍微再煮下淮山再放。

　　5、倒入瘦肉之后，稍微煮个3-5分钟，就让瘦肉的味道出来，基本就可以了。

四，老菜脯如何做

　　1、准备白萝卜1条，盐100公克。

　　2、白萝卜表皮洗净，切去头尾，用刀均分成16个长条。

　　3、将白萝卜条撒上盐，用手拌匀，静置1天至出水，再搓揉出多余水份。

　　4、再以重物压作法2的白萝卜条压3天，取出放至竹筛上晒约3~4天至完全干透，再放入罐中密封保存，保存数年至颜色变黑，即为陈年老菜脯。