如何做麻辣粉好吃又简单

一)如何做麻辣粉好吃又简单

　　1、食材：宽粉条100g、青菜50g、海带丝50g、豆皮50g、豆芽50g、水1000g、火锅底料50g、干花椒少许、生姜少许、蒜适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量、香油适量。

　　2、先洗干净蔬菜，粉条放温水中浸泡一段时间，更容易煮熟。锅中加水，烧煮。

　　3、海带切丝，豆皮切丝，葱切段，姜切片，大蒜用刀拍碎。

　　4、水烧煮后放入火锅底料，姜，蒜，干花椒，葱煮几分钟后，待味道煮出来后放入粉条煮。

　　5、粉条煮稍软一点，加入备好的海带丝，豆皮，豆芽，最后快熟时放入青菜。

　　6、碗底根据个人口味加入适量的盐，鸡精，放入蒜沫，少许香油，将煮好的麻辣粉倒入碗中，拌匀，蒜的香味就会烫出来，味道很香。

二)油焖大笋如何做

　　1、春笋要挑没有露土的，很黑的那种就不要买了，里面肉会发青，不好吃！。

　　2、春笋剥壳切成横条。

　　3、热锅热油（油要比平时烧菜多放点）。

　　4、热锅下春笋，中火就可以了，炒到微微发黄才行（烧笋一定要炒透了才好吃），一定要中火多炒一会，这样才能把笋的涩味炒掉。

　　5、先加糖炒半分钟。

　　6、生抽老抽，蚝油，干辣椒（盐现在不要放）。

　　7、看汁收的差不多的时候加鸡精和少许盐（加过调味料已经咸了，所以盐真的只要加一点就够了）撒点葱花就可以了，很下饭的。

三)韩式年糕汤如何做

　　1、材料：年糕300g，牛肉片一盒，鸡蛋2颗，水1500ML，葱一支，香油1T，食用油1T，蒜末1T，盐巴1又1/2t，酱油2T，胡椒粉些许。

　　2、先将年糕泡在水中20~30分钟，让年糕散开。

　　3、在锅中加入香油及食用油爆炒牛肉片。

　　4、牛肉熟成后，加入1500ML的水熬煮汤底，先用大火将水煮滚，再用小火熬煮30分钟。

　　5、30分钟过后，即可加入年糕一同熬煮。

　　6、将蒜末、酱油、盐巴下锅调味。

　　7、要起锅前，再将蛋液下锅打散，并洒取些许葱花及胡椒粉增添香味，即可起锅。

四)桂花糖葫芦如何做

　　1、山楂清洗干净,用小刀挖去内核。

　　2、用竹签串好山楂。

　　3、锅中掉入一杯水,再加200g的桂花糖,小火熬成糖浆。

　　4、待到糖浆粘稠,微微变黄的时候,把山楂串放入糖浆中,均匀的裹满糖浆。

　　5、糖葫芦出锅后放在涂有色拉油的砧板上冷却,这样可以防止糖葫芦粘连。

五)猪的直筒骨如何做

　　1、材料：6个猪直筒骨600克，红枣6粒，白萝卜1条，马蹄4-5个，姜3片，水8碗。

　　2、猪筒骨洗净，汆水去除血水和杂质，捞起用冷水冲一遍；

　　3、白萝卜洗净削皮，切成滚刀块；马蹄洗净削皮；

　　4、玉米去衣洗净，用刀切成4段；红枣拍扁去核

　　5、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，改小火煲一个半小时，下盐调味即可。