清炒鲤鱼怎么做好吃

（一）清炒鲤鱼怎么做好吃

　　1、准备食材，香葱清洗干净，香葱用刀进行切段；取大蒜进行清洗，切成蒜末。

　　2、取新鲜的姜，然后切丝、片，辣椒切成细丝。

　　3、取新鲜的鲤鱼洗干净，剔除鱼腥线，清除完毕鱼腥线后，再进行清洗，在鱼身上片刀口，刀成45度角进行片切。

　　4、在鱼身的刀口中放入姜丝进行腌制，鱼肚子里也放些，另外放入一些葱叶，把葱叶缠在一起，撑进鱼肚。在鱼身上撒入食盐，反复在鱼身和鱼肚里涂均匀。特别是鱼头和鱼背骨不容易盐，可以多加点盐。在案板上进行腌制20分钟左右。

　　5、生火，锅内加热后，倒入食用油，然后放入辣椒、蒜末、姜片等爆出香味，这时候把鲤鱼轻轻的放入油锅内，等油煎炸的微微泛黄的时候适当的翻炒下，翻炒两下即可，然后等锅内油被鲤鱼吸收后，适量加入烧开的开水，加完水后不一会儿，要进行翻炒一下鱼身；等锅内水慢慢减少时，收汤，加入香菜和香葱，把鱼肉和汤倒入到小盆或者盆中进行食用，美味佳肴的新鲜清淡的鲤鱼就做好啦。

（二）田鸡玉米粥怎么做

　　1、主料：田鸡5只（去皮及内脏）切块，玉米15克，大米50克。

　　2、做法：将大米和玉米先煮成稀粥，熟时加田鸡、花生油、盐适量调味，再沸片刻即可食用，每日1次。

　　3、药用价值：主要治疗疳积脾虚积滞型：形体消瘦，毛发枯槁，困倦喜卧，乳食懒进，脘腹胀满拒按，夜卧不安，五心烦热，口臭磨牙，小便黄浊或如米泔，舌淡红，苔厚腻，脉细。

（三）蛋怎么做甜汤

　　1、原料：鸡蛋、面粉、水。

　　2、汤锅里适量水烧开。

　　3、小半碗面粉。

　　4、适量水和开。

　　5、用筷子搅匀。(如果想要更细腻一点，可以过一下筛。)

　　6、碗内打4个柴鸡蛋。

　　7、稍微打散。

　　8、清水烧开。

　　9、面糊边倒边搅(用筷子和勺子)，防止粘锅，煮一两滚儿。

　　10、鸡蛋打圈倒入锅内，用勺子推动锅底，把沉入锅底的鸡蛋推浮起。(鸡蛋糊锅底，易变糊。而且打出来的鸡蛋穗儿不嫩。)待鸡蛋全部浮起，关火。不能多煮，鸡蛋老了可难喝了。

　　11、盛碗。