1)剩下的饺子馅怎么做好吃
1、饺子馅蛋饼:
材料:猪肉荠菜馅,鸡蛋3个,食用油适量。
做法:
(1)把鸡蛋敲在饺子馅碗里,用筷子搅拌均匀,因为饺子馅本身就是调过味的,所以可以不用再加调味料了,如果觉得味道淡了也可以再加点盐调味。
(2)平底锅烧热后,放点食用油,油量不用多,底油就可以了,油温后把拌好的蛋糊倒进平底锅里,用勺底轻轻转圈摊平。
(3)煎熟后翻面,到两面煎熟就可以了。
2、青椒酿肉:
材料:青椒,饺子馅,油,葱,姜,蒜,糖,生抽。
做法:
(1)把青椒洗干净,中间切断,用筷子把里面的青椒子弄出来。
(2)用筷子往青椒里面灌饺子馅,可以塞得实在一些,最好底部也有饺子馅。
(3)锅里多放一点油,开始煎,等到两面焦黄皮起皱就可以了,捞起来放在盘子里面。
(4)然后开始准备葱姜蒜末,炒出香味之后放入煎好的青椒。
(5)放适量的糖,生抽,水混合均匀的汤汁,再煎三五分钟就可以了。
3、饺子馅烧麦:
材料:饺子馅适量,糯米适量,饺子皮适量,油,老抽,食盐。
做法:
(1)糯米泡一夜,水倒出后蒸熟备用。
(2)锅中放入适量油,倒入饺子馅,翻炒下倒入蒸好的糯米翻炒,加入适量老抽和食盐,出锅晾凉。
(3)饺子皮擀成荷叶边状,把糯米饺子馅放入,包成石榴形状
(4)上锅蒸15分钟就好了。
4、饺子馅丸子:
材料:饺子馅,地瓜淀粉,鸡蛋清,盐,胡椒粉,香油,醋。
做法:
(1)饺子馅放在碗里,加入地瓜淀粉和鸡蛋清,顺时针搅拌。
(2)带上一次性烘焙手套,抓一把,用虎口挤出,再用勺子从虎口处把丸子舀出来。
(3)锅里水开始冒小泡后,把丸子放入水里煮。
(4)水煮开后,会有浮沫,用勺子把浮沫撇掉。
(5)煮好后,在汤里加入少许盐,胡椒粉后稍煮关火。
(6)出锅后,再淋上香油和醋即可。
2)一大块肥牛怎么做
1、食材:鲜牛肉3斤、盐4两、料包1大包、甜面酱1包、料酒适量、葱、姜各适量、糖2两。
2、将买来的新鲜牛肉,洗干净,用冷水泡2小时以上,然后,将血水倒掉,切成约6×6厘米的大方块。
3、将买来的料包(专煮牛肉的料包,市场调味店有卖)打开,撒在牛肉上,然后搅拌均匀,放置2小时以上。
4、然后再撒盐、糖、料酒,将其再搅拌均匀,研制半小时以上。
5、然后,再将甜面酱放在牛肉上,搅拌均匀,放在较冷的环境中(0°C左右)再腌制1~2天。
6、然后倒在另一个大盆中,进行搅拌均匀,再继续腌制2~3天,最好每天都进行翻倒一遍,这样容易使料味腌制均匀和渗透。
7、腌制大约5~6天左右,将腌制好的大块牛肉放入冷水锅中,然后,将葱段和大块姜放入锅中,开始大火煮20分钟,然后改成中火煮10分钟,再调制成小火煮20分钟。
8、关火后,不要立即开盖起锅,要等20分钟后,再打开盖子,将牛肉块捞出,食用时切成片。味道鲜美不腻,很是好吃。
3)萝卜酸怎么做
1、准备几个萝卜,将萝卜洗干净,然后削皮,将萝卜切片,把萝卜片全部放进盆里。
2、往盆里倒盐,搅拌均匀,腌制半个小时;切三四个辣椒,将萝卜再次洗净,倒入米醋,加入白糖、辣椒。
3、把萝卜摇晃,把各种佐料搅拌均匀,即可完成。
4、酸萝卜是一种腌制的食物。辰溪酸萝卜主要取材于沅水河中的两大江洲(木洲、当江洲)生产的红萝卜,把清脆可口的红萝卜采来后,放在流水中冲洗干净,切成均匀的薄的片儿,拌上作料,放在粉红色的酸水中浸泡,经一个晚上取出,拌上喷香的油泼辣子,便是辰溪著名的酸萝卜。