秋葵为什么要焯水

一)秋葵为什么要焯水

　　1、促进营养吸收，秋葵属于草本植物,虽然含有大量的蛋白质和钙质,但是秋葵中也含有很多的草酸和鞣质,生吃时草酸和鞣质会抑制钙质和蛋白质的吸收,经过焯水处理之后能去掉草酸和鞣质,促进钙质和蛋白质的吸收。

　　2、改善口味，生秋葵若是直接食用十分的涎黏,还带有涩涩之感,经过焯水处理能清除掉其中的鞣酸,可去掉涩涩的口感,而黏性的涎属于粘液蛋白,在经过高温焯水处理也会使蛋白变质,可去掉黏黏的感觉。

二)玉米苗为什么要割掉

　　1、为了防止水分蒸发，提高植株在再植过程中的成活率。为了防止叶片蒸发过多水分，移植了一些叶片。在移栽过程中，玉米幼苗根系受到破坏，吸收水分较少。另外，夏季天气炎热，玉米叶片蒸发量过大。水分蒸发速率快于玉米幼苗对水分的吸收速率，移栽后容易导致玉米幼苗枯萎。

　　2、移栽时，剪去部分叶片可减少玉米植株过多的耗水量，保证玉米幼苗的水分维持玉米根系的恢复。当玉米幼苗根系恢复时，其吸水功能恢复，从而提高了玉米幼苗的成活率。玉米秧苗里有五六片叶子，正是播种的最佳时机，再植的玉米苗和他手里的一样。为了减少玉米对水分和养分的吸收，保证玉米的成活率，三分之二的叶片被移除。

三)胡亥为什么要肢解姐妹

　　1、胡亥肢解姐妹是为了保全帝位。秦始皇的33位子女，除胡亥在赵高、李斯合谋下篡得皇位，做了秦二世，其余32人皆死于非命。长子扶苏被篡改的遗诏赐死，胡亥复称帝后，怕其兄长不满而残酷杀戮他们。

　　2、胡亥（公元前231年－公元前207年），嬴姓，赵氏（一说嬴姓秦氏或赵姓秦氏 ），名胡亥，秦始皇第十八子，公子扶苏之弟，秦朝第二位皇帝，即秦二世，亦称二世皇帝，公元前210年―公元前207年在位。

四)吃虾为什么要挑虾线

　　1、因为通常来说，虾的虾线是肠道等消化系统，往往简单集合重金属，烹饪前应当把虾线拉出来，虾背上的虾线，是虾未分泌完的废物，假如吃了，口内会有泥腥味，影响胃口不说，也不健康。

　　2、通常在烹饪过程中会将整只虾一块烹饪，因而许多人也会一同连虾头一块吃到，可是疑问来了——虾在生长过程中，一些有害金属会沉积在头部，假如食用，有害金属也会损害我们的健康（尤其是如今人工养殖期间）。

　　3、虾头中首要集中了虾的胃、肝脏、心脏等内脏。而我们所说的最“脏”的当地，本来是坐落虾的腮部。虾首要靠腮来过滤，所以有害物质都集中在腮和体表，所以食用的时分最佳不要使用腮以上的部位。

　　4、在不清楚虾子是不是敢洁净的情况下，虾黄要少吃，最佳不吃。由于从有关实验标明，虾肉很安全，没有什么重金属的污染，可是有些样本中，虾的脑子重金属会超标，虾黄坐落头部，简单遭到污染。

　　5、虾黄是性腺，与肝脏连在一同，更易遭到污染。

　　6、虾要怎么处理才洁净呢，怎么去掉虾线呢？首先剪掉那些须啊脚的，不必管它叫什么腭足步足游泳肢等，连两根长须一同剪洁净。

　　7、修剪洁净的虾，腹部显着有一条黑线，这个是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链，也即是俗称的虾筋。虾受热后会弯曲成弓形，即是由于虾筋受热缩短致使的。烹饪前通常不需求去掉。但在做一些特别外型的菜时，比方天妇罗等，翻过来预备抵挡虾枪（那根长刺）了。这里能够模糊看出头部有两团黑色的阴影。

　　8、毫不留情剪掉虾枪。剪的时分，尽量贴着壳往狠一点剪。我是自剪自拍，本来剪的时分要紧贴着根部往下的。

　　9、剪掉虾枪后，正面看看，虾枪根部显着有一个黑色的包块物，那就沙包了。