用珐琅锅如何做煲仔饭

一)用珐琅锅如何做煲仔饭

　　1、取平时煮饭的量的米浸泡半小时。

　　2、洗净控干水分。

　　3、珐琅锅底抹油，放入大米。

　　4、加入少许水，莫过大米即可，米浸泡过，水不能多。

　　5、中火煮开转小火煮五分钟。

　　6、米已经没有水六七成熟了，腊肠切片摆入。

　　7、磕入鸡蛋，盖上盖子煮三分钟关火，利用锅的余温将米饭和鸡蛋腊肠焖熟，实用前不要再大开盖子。

　　8、糖，蚝油，酱油调制料汁，也可直接选用煲仔饭汁。

　　9、鸡蛋已完美凝固，米饭和腊肠均熟透，香气四溢。

　　10、淋入调好的酱汁，撒入青蒜碎点缀提味即可。

二)圣女果如何做最好吃

　　1、首先用淡盐水将圣女果浸泡半个小时，之后将圣女果沥干水分，保持表面干燥，放入烤盘中，排的密一些无妨。

　　2、因为过会烘烤后圣女果就会回缩的，烤箱选择上下管加热+热风模式，然后预热到110度，之后将烤盘放到中上层，烘烤两个半小时左右即可。

三)酸菜炒牛肉如何做

　　1、食材：牛肉250克，酸菜250克，白糖、酱油、淀粉、花生油各适量，盐少许。

　　2、牛肉洗净剁碎，用酱油和淀粉拌好备用。

　　3、酸菜洗净，挤掉水分，也剁碎备用。

　　4、用花生油加入牛肉碎中调拌；用花生油烧热锅，炒熟牛肉碎，装起备用。

　　5、锅置火上，放花生油烧热，放入酸菜煸炒，加入白糖和少许盐，放入牛肉碎一起拌炒片刻即成。

四)山药糊如何做

　　1、将山药带皮蒸上10分钟。

　　2、将蒸好的山药去皮，切小块。

　　3、放入料理机，加温水打泥。

　　4、不同的处理方法适合不同月龄的宝宝：

　　⑴倒入杯中，适合六个月以上的宝宝。

　　⑵加少许温水打泥，适合七个月以上的宝宝。

　　⑶研磨，适合8个月以上的宝宝。

五)五香酥鲫鱼如何做

　　1、准备葱姜蒜。

　　2、葱切段，姜切大片、蒜用刀拍扁备用。

　　3、鲫鱼逐个收拾干净，在鱼身上划花刀，小心不要太深，深了后期炸制的时候，不能保持鱼的完整。

　　4、取料理盆，放入葱段和姜片，放入味极鲜酱油和料酒。

　　5、锅内放油少许，烧至温热。下入葱、姜、蒜炒出香味。

　　6、加入清水，可以多放些水，这样方便浸泡。将装好调料的盒放入锅中，然后放入香醋、料酒、老抽、蚝油、白糖、味极鲜酱油，然后根据口味，可以尝尝汤汁的味道，盖上锅盖，大火煮开汤汁后，改小火再煮20-30分钟。

　　7、将煮开的汤汁，放入容器中，晾凉使用。

　　8、炒锅放油，这次油可以放的适度多些，开始炸鱼，油温大约放入筷子在锅内，有泡泡快速翻起即可。将腌制好的鲫鱼，去掉葱姜，下入油锅炸制。

　　9、鱼炸至两面金黄，捞出沥油放凉，然后将放凉的鱼进行二次复炸，这样做为了保证鱼刺酥，到时就不用担心鱼刺会扎喉咙了。，

　　10、将复炸后的鱼捞出，乘热放入晾凉的汤汁里浸泡后，即可食用五香酥鲫鱼就做好了。