莓莓软糖怎么做

(一)莓莓软糖怎么做

　　1、食材：坚果600g，树莓果茸250g，草莓果茸250g，海藻糖310g，盐之花6g，黄油120g，麦芽糖1000g，玉米淀粉140g，清水140g。

　　2、坚果放入烤箱中，100度，烤30分钟。

　　3、玉米淀粉和清水混合，搅拌均匀。

　　4、海藻糖、盐之花、黄油和麦芽糖倒入锅内，小火，煮沸。

　　5、加入树莓果茸和草莓果茸，搅拌均匀，小火，煮沸。

　　6、加入淀粉水，搅拌均匀。

　　7、中火，煮沸。

　　8、倒入坚果，搅拌均匀。

　　9、倒入模具中，压平，放凉，脱模，切块。

(二)烟熏牛肉粒怎么做

　　1、食材：面粉，酵母，泡打粉，食用油，糖，盐，牛奶，安拉牌马苏拉里奶酪，味好美番茄沙司，披萨草叶，黑胡椒，番茄，洋葱，菜椒，雨润牌烟熏火腿，牛肉粒

　　2、发面：加入牛奶和少许糖、盐。

　　3、炒酱：食用油加入番茄、洋葱炒到黄，再加入沙司、披萨草叶、黑胡椒、少许盐。

　　4、装盘：做好披萨饼皮，铺上炒酱、奶酪、菜椒、火腿、牛肉粒，再来一层奶酪。

　　5、烧烤：250度预热5分钟，再进炉12分钟。

(三)戚风蛋糕卷 黑米戚风蛋糕卷怎么做

　　主料：鸡蛋5个；植物油45克；牛奶50克；黑米粉40克；低粉20克；细砂糖50克；柠檬汁适量。辅料：淡奶油250克；奶粉10克；细砂糖10克；草莓适量。

　　先分离蛋白和蛋黄，注意蛋白盆必须无油无水，分离过程不可混入蛋黄。

　　取一干净的盆，加入牛奶、玉米油、以及糖20克。用手抽快速搅打均匀。

　　筛入黑米粉和低粉。手抽之字形打至面糊细腻无颗粒。

　　分三次加入蛋黄。

　　每次都拌匀后再加入下一次。

　　蛋白加入适量柠檬汁分三次打入细砂糖30克，打至打蛋器提起呈尖尖的小弯角。

　　先将1/3蛋白霜放入蛋黄糊。切拌加翻拌，混合均匀。

　　再将混合好的面糊倒回蛋白霜盆内。继续切拌加翻拌，混合均匀。

　　将混合好的面糊倒入盘内，用刮平稍加刮平，震两下模。

　　放入东菱烤立方电烤箱中，上管155度下管150度，烘烤20分钟左右。（时间和温度请根据自己烤箱实际情况来调节）

　　出炉后震一下模，过几分钟等蛋糕表面不是太烫的时候 ，在烤网上垫一张干净的油纸，将蛋糕直接倒扣在油纸上。

　　淡奶油加入10克全脂奶粉及10克糖打发。

　　将奶油抹在蛋糕表面，起始端稍厚，尾部稍薄并留2-3厘米不要抹奶油，放上草莓。

　　借助擀面杖将蛋糕卷起来，用油纸卷起来放入冰箱冷藏定形30分钟以上。

　　定型结束后取出，可以切件食用。

(四)甜酱肉丝怎么做

　　1、将猪肉里脊切成细丝。

　　2、放入料酒白胡椒粉食盐和淀粉抓匀，备用。

　　3、炒锅热油炒熟肉丝后盛出。

　　4、将葱切成丝摆在盘子里。

　　5、炒锅热油，爆香姜片。

　　6、姜片倒入甜面酱，加入适量清水，放入白糖炒至亮色。

　　7、倒入肉丝炒匀。

　　8、出锅。

(五)螃蟹小龙虾怎么做

　　1、麻辣龙虾的做法：

　　（1）主料：龙虾(1500克)、调料、姜(100克)麻椒(50克)葱(适量）干辣椒(50克)胡椒粉(适量)香叶(适量)盐(适量)味精(适量)油(200克)料酒(适量)糖(适量)醋(适量)

　　（2）把龙虾清洗干净。

　　（3）锅坐火上倒入热水。

　　（4）倒入龙虾，盖上盖子。

　　（5）把龙虾焯成红色。捞出备用。

　　（6）准备好麻椒，把葱、姜、干辣椒切好。

　　（7）锅锅烧热，入油。

　　（8）油热，放葱、姜、辣椒、麻椒爆香。

　　（9）倒入龙虾爆炒。

　　（10）然后加入开水。

　　（11）放盐、香叶、糖、醋。

　　（12）倒入料酒，盖上盖子烧。

　　（13）锅中汤汁还有一碗里加入胡椒粉、味精拌匀出锅。

　　2、炒海蟹的做法：

　　（1）主料：海蟹(适量)、调料、葱(适量)姜(适量)蒜(适量)料酒(适量)盐(适量)酱油(适量)糖(适量)油(适量)

　　（2）海蟹洗净，去壳、去脐、去腮。

　　（3）准备葱姜蒜。

　　（4）锅中放油，炒海蟹。

　　（5）加入料酒。

　　（6）加葱姜蒜和适量的盐、酱油、糖。

　　（7）炒熟后，出锅。