韩国烤牛肉如何做

（一）韩国烤牛肉如何做

　　1、选好的牛肉是最基础的了。

　　2、用卫生纸搽干，吸收肉上的血，这样可以去掉怪味，把烤牛肉更香香的。

　　3、把洋葱切小块，放在粉碎机里。

　　4、然后再加酱油，不要放太多，两个人吃的话用勺子倒3-4次就好了。

　　5、然后再放糖。

　　6、最后再加一些调味酒，调味酒是可以去掉牛肉的怪味，如果没有的话就放大蒜泥和大葱就好了。

　　7、都放在一起后用粉碎机一起混合一下。

　　8、这样会更容易做调味酱料。

　　9、混好的浆料和牛肉放在大碗里，再放一些黑胡椒。

　　10、牛肉和调味酱放在一欧再拌一拌。

　　11、把一袋韭菜液放在烤牛肉上。

　　12、这样会去掉牛肉怪味，还可以把烤牛肉的味道和口感更丰富。

　　13、最后把拌好的牛肉放在冰箱里，放30分钟左右就好了。

　　14、在冰箱里拿出来，用平底锅炒一炒。因为在家不太容易准备一些专门的烤盘，用平底锅炒一炒也可以的。

　　15、牛肉，不用炒很长时间，在中大火大致5分钟以内抄炒下来就好了。

　　16、炒完后放在碟子或碗里就好了。

（二）肉末炒三丁如何做

　　1、主料：肉末150g、豆腐干3块、蒜苔1小把、胡萝卜1个。

　　2、辅料：盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、糖适量、姜末适量、小米椒2个、蒜末适量。

　　3、肉末加入盐、料酒、生抽、抓匀腌制一会。

　　4、蒜苔、胡萝卜、香干分别切成丁。

　　5、姜蒜切末、小米椒切圈。

　　6、锅中加油烧至五成热、下姜蒜末炒香。

　　7、加入肉末翻炒至变色，加入生抽、老抽几滴翻炒均匀。

　　8、加入胡萝卜丁翻炒。

　　9、加入蒜苔翻炒。

　　10、加入豆腐丁和小米椒。加入耗油，加入少许盐和糖调味即可！

（三）如何做蒜蓉金针菇

　　1、首先准备提前泡好的粉丝摆在盘底。

　　2、放入一层洗干净的金针菇。

　　3、铺上一层火腿丝。

　　4、铺上一层金针菇备用。

　　5、起锅烧油。

　　6、放入蒜末。

　　7、翻炒至金黄色。

　　8、放入小米椒。

　　9、放入蚝油。

　　10、放入生抽。

　　11、放入盐和鸡粉。

　　12、炒好的蒜蓉淋在金针菇上。

　　13、开锅蒸至8分钟。

　　14、蒸好之后取出淋入蒸鱼豉油。

　　15、放入葱花。

　　16、淋入热油。

（四）滑炒里脊如何做

　　1、先将猪里脊备好，清洗干净。

　　2、横切薄片，放入两勺淀粉和两勺生抽和一勺料酒。

　　3、拌匀腌渍15分钟。

　　4、青椒、大葱、胡萝卜、姜切丝。量自己依照自己的口味掌握。

　　5、放入4汤勺油，先炒香姜丝。放入里脊肉滑炒。

　　6、待肉炒至变色微干，放入胡椒粉。

　　7、先放胡萝卜丝，把胡萝卜炒软。

　　8、放入青椒丝，简单翻炒后加适量盐。

　　9、最后放入大葱丝炒匀。

　　10、加入半勺孜然和味素炒匀出锅。

（五）如何做萝卜丸子

　　1、原料：白萝卜、草鱼（做成鱼茸）、白面馒头切粒 调料：盐、味精、鸡粉、白胡椒粉、料酒。

　　2、制作：将白萝卜去皮切粒备用。草鱼宰杀后去皮去骨取净肉加姜葱水泡后用搅拌器打成鱼茸备用 。将白萝卜粒用少许盐抓匀后用纱布包住挤干水分后加入鱼茸、味精、鸡粉、白胡椒粉、料酒、蛋白、少许生 粉，充分搅拌起劲，然后挤成大小均匀的萝卜园子，外面均匀的沾上白面馒头粒，依次做好后备用。锅内烧干 净的色拉油至三成油温，放入备用的萝卜园子，慢火炸至全部浮起后捞出装盘。制作关键：白面馒头一定要用放干后切小粒备用。另外炸萝卜园子的时候油温不能够太高，应该是慢火浸炸至熟，否则馒头粒会炸成黄色，从而影响出品色泽。