青蒜炒窝头怎么做

（1）青蒜炒窝头怎么做

　　1、首先将蒜苗切碎了。

　　2、然后再将窝头也切碎成为小块。

　　3、先炒窝头，然后再放猪油炒的更香。

　　4、翻炒到窝头上都沾满猪油。

　　5、然后再放熟的肉丁。

　　6、最后炒热透了窝头，在放蒜苗和盐翻炒出锅即可了的。

（2）正宗家常菜怎么做

　　1、锅里放油,油要烧热,才能放菜下去,小白菜,豆芽之类要大火快炒,快熟时放盐,先少放一点,尝一下咸淡,不够再加。

　　2、酱油要用质量好的,生抽,凉拌炒菜用,色浅味咸鲜;特级草菇老抽,红烧或卤菜时上色用,先少放一点,比你的目标颜色浅一些,因为还要加生抽,做红烧肉或牛羊肉时,最好不放盐,主要加生抽。

　　3、买一瓶白兰地当料酒用,质量很好,本来是做西餐用的,虽然价格贵些,但每次用量很小,一般烧红烧肉(最好用好五花肉),先放油,烧热,放肉,大火炒至水干,加白兰地,500-750克肉加3/4-1盖子(白兰地瓶盖),炒干,再加老抽-生抽,然后放水,淹没肉,大火烧开,改微火,保持锅里的水似开非开的状态,直到你觉得烂了为止,大火收干汤汁,加胡椒,少许味精,即可。

（3）泡泡姜怎么做

　　1、烧一锅开水，放入干花椒泡制至水凉，泡菜坛洗净沥干水份备用。（不有沾一点儿油）

　　2、水凉后加入盐和白糖，盐需要多放点儿，糖和盐的比例为1：3,小米椒和鲜姜洗净沥干水份。

　　3、将小米椒和鲜姜一层层的放入坛子中压实,慢慢倒入凉透的花椒水。

　　4、最后在坛口加入些盐。（如果要姜酸的快点儿可以省略这一步）

　　5、用保鲜膜封住坛口，往坛口边缘加入些许清水。

　　6、盖上坛盖。

　　7、放入阴凉的地方储存即可，两星期后可以开始食用。