如何做蒜蓉酱汁

①如何做蒜蓉酱汁

　　1、制作蒜蓉辣酱时要准备辣椒2千克，大蒜500克，醋500克，食用盐300克，另外还要准备甜面酱500克，鸡精和高度白酒各50克。把准备好的新鲜红辣椒洗净以后控掉水分，再把里面的辣椒籽去掉，然后放在料理机中搅碎。

　　2、把大蒜去皮以后洗净烘干水分也放到料理机中搅成泥状，然后把准备好的甜面酱和醋以及白糖，还有食用盐，全部放在锅中，加入白酒调匀后加热煮开，再把准备好的辣椒泥和大蒜泥全部放到锅中调匀继续煮，在煮的过程中要不断搅拌，煮好以后关火降温，取出以后就是正宗的蒜蓉辣酱。

②红烧鲢鱼如何做

　　1、将鲢鱼、生姜、大蒜、葱、红辣椒分别洗净切好,待用。在鲢鱼身上划几刀。

　　2、热锅中倒油,放大蒜、生姜,熬一会儿。

　　3、将食材倒入锅中,快速翻炒,加点水,盖上锅盖焖一会儿。

　　4、大约13分钟后掀开锅盖,放调料,料酒,酱油,糖,醋等调料。

　　5、焖三分钟,撒点葱花,就可以出锅啦。

③藕粉如何做果冻

　　1、首先将藕粉小包装一袋35克,用温水调开,水量是藕粉的1.5倍的样子,加糖一大勺,放在小奶锅里加热,要赶快搅拌,因为很容易结块,搅到透明就关火,并迅速倒入模具。

　　2、倒一半在中间塞了个去皮去籽的葡萄,可以用其它水果丁代替,再盖上另一半。

　　3、晾凉后冷藏一两个小时就可以吃了。

④百合蒸肉如何做

　　1、百合200克，猪肉200克，盐少许，糖少许，姜末少许，料酒半勺，蚝油半勺，鸡精少许，香油1勺，白胡椒粉一点点。

　　2、新鲜白合，用刷子洗净，如果百合上面土比较多，可以在水里加点面粉，把百合掰成一片一片的再放进去浸泡一会，然后用刷子刷干净，用清水再过几次，保证没有沙子。

　　3、猪肉可以根据自己的口味选择肥瘦比例，但是不建议全瘦的，有肥的蒸出来的成品才香。肉用料理机打成肉沫，以上调料可以根据各人自己的口味增减，朝一个方向搅均，放置十分钟入味。

　　4、一片百合放点肉，一片百合再放点肉，然后团成图中样子，如果觉得有点散可以用手捏一下。

　　5、冷水入锅，大火开蒸，水开后转中火继续蒸20分钟起锅。香甜软糯的一道菜，非常润肺，特别适合老人和小朋友吃。