胡萝卜西红柿酱炖牛肉的做法

(1)胡萝卜西红柿酱炖牛肉的做法

　　1、食材：牛肉1266克，西红柿酱206克，胡萝卜400克，迷迭香5克，姜黄粉10克，大蒜48克，大葱60克，芹菜适量，酥油40克。橄榄油63克，小米辣5个，水570克，盐巴适量。

　　2、牛肉选择的是筋比较多，有肥油的牛肉，这样的牛肉适合炖和烧。 牛肉不飞水(这样味道更浓)，切块，用水泡一会儿去掉血水，洗干净滴干水分即可。

　　3、锅里放橄榄油63克，酥油40克，没有酥油，用黄油替代，这步要小火。

　　4、把大葱，大蒜，迷迭香，小米辣放进去小火炒出香味。

　　5、再放姜黄粉10克。下牛肉，调大火炒去多余水分。

　　6、牛肉水分差不多炒干，下西红柿酱206克。

　　7、翻炒一会儿，加水570克烧开(这一步，家里有红酒可以放一点进去），翻入紫砂电炖锅，胡萝卜放在牛肉上，调大火档，慢慢煨烂，具体时间看火力和肉质情况，酌情掌握。

　　8、牛肉差不多入味，放盐巴调盐味。

　　9、放少量鸡粉，撒葱花和芹菜末出锅。

(2)胡萝卜玉米炒饭做法 蔬菜肉主食全部满足经典一人食料理

　　准备米饭，可以新鲜煮好后晾凉，也可以直接用隔夜饭。

　　玉米剥好。要选择口感爽脆、新鲜多汁的甜玉米，不要用糯玉米。

　　胡萝卜切粒。

　　火腿切粒。也可以用其他鲜肉，鸡肉、牛肉等等都可以，使用鲜肉的话可以提前用盐糖油生抽淀粉搅拌均匀腌制入味。

　　葱花切好。

　　炒锅下油，先把火腿粒放下去炒香，装盘备用。

　　锅留油，把胡萝卜粒放下去炒。

　　再把玉米也放下去翻炒。

　　把米饭放下去炒开。

　　把炒过的火腿粒放下去。

　　加适量酱油。

　　最后下葱花。

　　翻炒均匀就可以了!

(3)胡萝卜土豆鸡蛋饼

　　1、食材：面粉230克、温水300克、土豆100克、胡萝卜30克、鸡蛋2个4人份、葱15克、盐10克、食用油适量。

　　2、胡萝卜去皮切成丝。

　　3、土豆去皮切成丝。

　　4、切好的土豆丝放清水里泡着，可以防止土豆氧化变色。

　　5、葱切碎备用。

　　6、锅内烧开水放少许的盐和油，再倒入切好的胡萝卜和土豆丝煮三分钟捞起滤干水分。

　　7、取一个稍大的容器，加入温水和面粉。

　　8、打入鸡蛋。

　　9、加入土豆丝，胡萝卜丝和葱花，最后放盐。

　　10、搅拌成面糊。

　　11、平底锅刷一层油。

　　12、倒入适量的面糊小火煎至可以晃动再翻面煎。

　　13、煎至两面金黄即可出锅。

(4)胡萝卜的功效

　　1、能够为机体提供丰富的β-胡萝卜素，而β-胡萝卜素进入到体内之后，能够增加暗适应能力的强度，尤其是在晚上能够让视力更加明亮。

　　2、同时β-胡萝卜素也能够避免皮肤黏膜的过度角化，对于美白和增肌都能够起到一个很好的作用。

　　3、胡萝卜当中还含有丰富的膳食纤维，进入到体内之后能够促进肠道的蠕动，维持肠道的微生态，对于预防肠道感染性疾病有非常好的功效。

　　4、胡萝卜还俗称小人参，从中医食疗的角度上讲能够促进气血的流通。