红薯干为什么要倒蒸

1.红薯干为什么要倒蒸

　　1、现在好多市场上买的红薯干，要么是没红薯的香甜味，要么就是太干，难以咀嚼并会粘牙。用倒蒸古法制成的红薯干，美味可口、甘甜耐嚼、食不粘牙。吃过以后你就会觉得，这种制作方法虽然麻烦，但真的是值得的。而釆用这样“三蒸三晒”的目的，那是因为一蒸为熟、二蒸为甜、三蒸为软，三蒸三晒缺一不可。

　　2、使用“三蒸三晒”制作红薯干的过程相当繁琐，经摊潮、洗净、煮熟、切片、晒干、复蒸、复晒、再蒸、再晒而成。因其煮熟晒干后，再加两道复蒸的工艺，遂得名为“倒蒸古法”，此方法被列为国家级非物质文化遗产。

2.为什么要建造天安门

　　1、天安门现在可以说是我们国家的象征，坐落在北京的市中心，故宫的南端也是跟天安门隔着长安街相望的。天安门是明清两代皇城的正门，始建于明朝永乐十五年，而最初的天安门其实不叫天安门，而是叫“承天门”，而这个“承天门”也是当年仿造南京的承天门建造的，所以命名承天门的寓意是“承天启运，受命于天”的意思。这个建筑在当时可以说是皇家非常重要的宫殿组成部分。

　　2、对于这座雄伟的建筑，也是遭受过几次严重的毁坏的。在明朝天顺元年的时候，承天门城楼就遭受过雷击，当时被烧坏了一部分，但是那个时候并没有去修复它，直到成化元年的时候才对它毁坏的部分进行重修，而又在原来的建筑上，扩大成了宫殿的形势。而这座造型的庞大的建筑修复之后，才改成“天安门”，意思就是“受命于天，安邦定国”。

　　3、天安门它不仅仅是中国古代宫殿建筑史上一次辉煌的杰作，也是中华文明数千年的历史象征。在1949年之后，天安门已经成为了中国的象征，并且被设计到了国徽里，而天安门以它数百年的悠久历史内涵，高度的浓缩了中华文明和现在文明，同时它还是新中国有显著文化象征，成为了世界和中国各族人民向往的地方。所以说，在中国历史的长河中，古建筑也好都是我们应该世世代代去守护和爱护的。

3.菠菜为什么要焯水

　　1、菠菜中含有丰富的草酸，这是一种常见的有机酸，食用之后会与其他食物中含有的矿物质钙、镁发生反应，生成一些草酸钙和草酸镁等沉淀物质，不利于肠胃消化，并且会降低菠菜的营养价值，并且长期食用过多有可能出现结石的可能性，因此建议食用菠菜焯水为宜。

　　2、菠菜烫1-2分钟，一般来说，焯水时间太短的话，焯水的作用就太小，焯水时间过长会使水溶性营养物质流失较多，不同蔬菜的烫漂时间也不同，对于花椰菜这种蔬菜，烫3分钟就足够了。不过，由于菠菜已经过烫，再放入煮沸的汤或炒锅之中，应在1分钟之内停止加热，以免煮过头，使菠菜叶软而烂。