火腿炒芥菜如何做

（1）火腿炒芥菜如何做

　　1、首先把芥菜摘成适当长短，冲泡两三次，清洗干净。

　　2、然后煮开水，煮3分钟，捞出控水备用。

　　3、火腿切开，切成适当大小。

　　4、蒜准备几个，剥皮后剁成末。

　　5、炒锅洗干净，热油放蒜末爆香。

　　6、再放火腿块炒熟。

　　7、接着加入芥菜翻炒均匀。

　　8、然后加适量盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀即可。

（2）桂花紫米藕如何做

　　1、食材：藕、紫糯米、冰糖、红糖、糖桂花。

　　2、紫糯米淘洗后用清水浸泡2小时以上。

　　3、藕冲洗干净，削皮，切下顶部一小段。

　　4、将浸泡后的紫糯米用筷子帮忙捅进藕的孔洞里。

　　5、再把切下的一小段藕顶部盖住用牙签插住。

　　6、把藕放进锅里，放入足够的清水烧开，加入冰糖和红糖转小火（放红糖是为了让外面的颜色变红，不放也可以，但表面就不那么红了）。

　　7、慢火炖煮约一个半小时以上，至藕酥米糯，汤汁粘稠关火。

　　8、晾凉后切片装盘，淋上糖桂花即可。

（3）豆腐香菇胡萝卜如何做

　　1、豆腐切成小块，香菇胡萝卜改刀。胡萝卜没有模具刻的话直接切片。香料分别切好，料汁部分加水混合搅拌均匀即可。锅里放少量水烧开后抄一下香菇胡萝卜，大约2分钟左右捞出备用。

　　2、油热后放入豆腐块小火慢煎，煎到色泽金黄捞出控油。

　　3、用锅里的余油爆香香料，倒入豆腐、香菇、胡萝卜翻拌均匀。

　　4、倒入勾芡好的料汁，最好倒之前搅动一下以免沉淀。

　　5、大火收汁即可装盘食用。

　　6、撒上点葱花装饰，又可以多吃一碗饭了。

（4）猪肝如何做火锅汤底

　　1、原料:猪肝211克，慈菇和胡萝卜各200克，菠菜和鸡骨架各.500克，香菇100克，女贞子25克，酱油和熟鸡油各50克，精盐15克，胡椒粉和味精各2克，料酒20克，鲜汤200克。

　　2、猪肝什锦火锅的做法：

　　将女贞子洗净，用纱布包扎紧；猪肝洗净切片；慈菇和香菇分别择洗干净后切成片；胡萝卜洗净切条；菠菜择洗干净，从中切1刀。以上各料均装入盘中，置于火锅周围。压力锅置火上，放入鲜汤、女贞子和鸡骨架，上气压阀15分钟，停火冷却后，挑去药包和鸡骨架。倒入点燃的火锅中，加入女贞子汤、胡萝卜、香菇片、慈菇、胡椒粉、酱油、料酒、精盐和熟鸡油煮熟，撒入味精，即可烫食各料。