大龙虾爆炒怎么做

一 大龙虾爆炒怎么做

　　1、食材：三只龙虾、姜葱适量、生抽适量、料酒少许。

　　2、买回来的三只龙虾清洗干净。

　　3、将龙虾的头壳取下，用厨房剪刀将龙虾的腮毛剪掉。

　　4、将处理好的龙虾斩件。

　　5、炒锅热油将姜葱放入炒锅爆香。

　　6、然后将斩件龙虾放入炒锅一起翻炒。

　　7、加少许生抽调味和少许料酒拌炒均匀，炒至龙虾熟透即可。

二 年糕怎么做好吃

　　1、【食材】年糕1包、鲜香菇3朵（切成条）、番茄2个（去皮去籽切小块）、三层肉100克（切细条或薄片）、葱1根（切段）、油适量、盐少许。

　　2、【做法】

　　⑴锅烧热后，放入三层肉条，煸炒出油份。

　　⑵下入香菇条和葱白部分，葱绿留着等下用，继续翻炒出香味。

　　⑶闻到香菇和葱的香味后，倒入切碎的番茄丁，炒至番茄出汁，倒入一碗水烧开。

　　⑷倒入年糕，翻炒均匀后，盖上锅盖焖1分钟，打开锅盖看看年糕是否熟透。

　　⑸如果没有熟透，则再撒少量水，盖上锅盖再焖1分钟。下盐调味，撒上葱绿，翻炒均匀即可出锅。

三 怎么做酸甜萝卜

　　1、食材：红皮萝卜2根、醋100ml、冰糖10克、柠檬片。

　　2、红皮萝卜洗净，对半切块，然后切片。

　　3、腌酸辣的萝卜皮不需要去掉，萝卜皮会更脆更爽口。

　　4、切好的萝卜片，装入一盘子，然后撒些盐，腌制5—10分钟，有盐水出来。

　　5、把盐水倒掉，萝卜片装入玻璃保鲜盒里。

　　6、柠檬洗净切片，放2片柠檬、几粒冰糖。接着倒入苹果醋，烧开的凉水200ml，液体要浸没萝卜，搅拌均匀，静放30分钟即可吃，放一个星期也不会坏。

四 羊排怎么做腊肉

　　1、主料：羊排500克，辅料：冰糖，12颗；干辣椒，3个；枣（鲜），5个。

　　2、将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用。

　　3、将冰糖敲碎，净锅内放入适量的油，下入冰糖，用小火将其炒至融化。

　　4、下入羊排，翻炒至上色后下入两小勺料酒，炒匀。

　　5、放入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结，倒入适量的热水(高出羊排约3厘米），大火烧开后用汤勺舀去浮沫。

　　6、放入适量的盐，转小火，盖上锅盖，煮约80分钟至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅。