如何做烤羊腰子

一)如何做烤羊腰子

　　1、原料：辣椒面、白酒。

　　2、大羊腰子切开片成两半用盐、白酒、辣椒面、孜然腌渍。

　　3、洋葱洗净切丝待用。

　　4、将挂着羊油羊腰子穿上竹签。

　　5、烤箱提前预热到200度，烤盘刷少许底油，将羊腰子放入上下火烤20分钟。

　　6、取出羊腰子刷上油防止烤的太干，铺上洋葱丝。

　　7、再将羊腰子放在铺好的洋葱丝上洋葱的味道可以去除羊腰子的膻味，放入烤箱，上下火200度烤8分钟即可取出食用。

二)五宝大杂烩如何做

　　1、用料：香菇5只、木耳2朵、青菜适量、土豆1只、瘦肉200g、盐。

　　2、糖酱油五香粉鸡精葱姜蒜个少许。

　　3、土豆，香菇，肉切丁，葱姜蒜切末，青菜切段，木耳稍微切一下。倒油，热了之后葱姜蒜呛锅，出香味后撒少许五香粉，酱油。

　　4、肉丁下锅，翻炒至五成熟，土豆香菇下锅继续翻炒，再次加少许酱油，加水，可以先少加，快干时再加，这样不会汤多也不会干锅，盖锅焖。

　　5、等土豆变软后加木耳，三分钟后加青菜，加少许糖，稍微翻炒下加盐，鸡精，就可以出锅啦。

三)四川如何做腊肉

　　1、首先准备好需要的五花肉。

　　2、然后将五花肉去毛并洗干净。

　　3、准备好食盐，酱油，米酒，孜然粉，辣椒面，白糖，花椒粉等材料。

　　4、将准备的五花肉和食盐，酱油，米酒，孜然粉，辣椒面，白糖，花椒粉等材料一起放到盘中揉搓均匀，并腌制一天让其入味。

　　5、之后用绳子将腌制好的五花肉串起来。

　　6、将五花肉放到阴凉通风处晾干。

　　7、风干一周之后，生一盆木碳火，铺上垫子。

　　8、再铺上腌制好的肉熏香，熏金黄，熏至滴油即可。

四)黄金南瓜饼如何做

　　1、食材：南瓜250克，糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙馅50g。

　　2、南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。

　　3、豆沙搓成圆的馅心，取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。

　　4、锅内注入清油，待油温升至120℃时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。

五)虾仁蛋羹如何做

　　1、材料：鲜虾、香菇、鸡蛋一枚、香葱叶、香油。

　　2、将香菇焯水煮熟，攥干水份备用。虾处理干净只取虾仁，鸡蛋磕入碗中。

　　3、把鸡蛋打散，加入少量的盐调味（盐一定要少放）。

　　4、准备一杯温水（30度左右）加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2：1 然后朝一个方向搅拌均匀，用小滤网过滤一下，除去筋头。

　　5、最后加入虾仁丁、香菇丁不需要搅拌。包上保鲜膜蒸锅蒸8-10分钟。