菜心炒虾皮如何做

Ⅰ.菜心炒虾皮如何做

　　1、将白菜心、虾皮、枸杞、蒜等备料， 虾皮用水洗干净，枸杞放在水里泡几分钟。

　　2、白菜心洗净切段，蒜切末。

　　3、锅中热油，爆香蒜末后倒入虾皮翻炒。

　　4、再倒入白菜心炒熟。

　　5、翻炒至白菜变软后加盐。

　　6、最后倒入枸杞翻炒两下即可出锅。

Ⅱ.酱油如何做才能红红的

　　1、将主料和辅料（酿造酱油400ml、红糖200g、清水200g、花椒5g、八角2个、香叶2片、小葱适量、桂皮3块、草果1个）放入锅内。

　　2、向锅内注入适量清水，并与主料、辅料搅拌均匀。

　　3、将水烧开，然后转小火，不停搅拌。

　　4、等到熬到粘稠，将红酱油捞出过滤到盆中。

　　5、放置红酱油到冷凉状态，然后装瓶即可。

Ⅲ.香酥鸡蛋卷如何做

　　1、准备面粉100g、鸡蛋2个、黄油50g、白糖20g、黑芝麻适量。

　　2、鸡蛋打散，加入白糖；

　　3、搅拌好的蛋液过滤一下，面糊会更细腻；

　　4、加入晾凉的黄油液，搅拌均匀；

　　5、筛入面粉，之字形拌匀；拌好的面糊很细腻，有光泽，流动性也很好；

　　6、加入黑芝麻拌匀；

　　7、锅不要加热，挖一勺面糊；

　　8、用刮板刮开；

　　9、尽量摊的薄一些；

　　10、放在电磁炉上开始小火加热，等到边缘出现焦黄的痕迹时，关火；

　　11、用铲子铲起边缘，用筷子快速卷起来，凉了就卷不去来了；

　　12、蛋卷彻底凉了之后就会变得很酥脆。

Ⅳ.如何做木炭烤鸡

　　1、食材：土鸡一只、油适量、盐适量、味精适量、五香粉适量、生抽适量、料酒适量、老抽适量、蜂蜜适量、葱适量、姜适量、香菇适量、土豆适量。

　　2、土鸡清洗干净，去掉鸡头，屁股，鸡爪。

　　3、准备好调料，葱姜，盐，味精，蜂蜜，生抽，老抽，料酒等。

　　4、将所有调料倒入盆中。

　　5、双手揉搓按摩鸡身，使调味料均匀涂抹到鸡身，鸡肚子里也要涂抹。

　　6、使用保鲜袋将整鸡装入，并将调味料倒入鸡身内外，最后扎紧袋口，放入冰箱冷藏，最好一晚，这样才入味。

　　7、香菇清洗干净，土豆清洗后切小块。

　　8、将香菇和土豆放入刚才腌鸡的盆中入味。

　　9、时间到，将整鸡取出，将土豆，蘑菇装入鸡肚子内，并用牙签封好鸡身。

　　10、将烤叉贯穿整鸡。

　　11、将鸡抹油，放入烤箱开始烘烤，温度180度。

　　12、中途给鸡刷点油，腌料汁，烤1个小时，最后用蜂蜜加少许水调成脆皮汁涂抹鸡身，给鸡上色烤至鸡身红亮即可。

Ⅴ.豆豉鱼块如何做

　　1、原料：鱼肉100克，玉米淀粉50克，葱10克，姜10克，蒜10克，八角4颗，红尖椒3颗，豆豉20克，啤酒500ml。

　　2、调料：白糖1茶匙（5克），盐1/2茶匙（3克）。

　　3、准备鱼肉100克洗净。

　　4、切成块泡在啤酒中20分钟。

　　5、放入淀粉，使鱼肉均匀的裹上淀粉。

　　6、锅中放油，油热后，倒入鱼块。

　　7、炸至金黄色。

　　8、将葱，姜，蒜切末，尖椒切段，豆豉备用。

　　9、锅中重新放油，倒入葱姜蒜末。

　　10、倒入红椒段和八角爆香。

　　11、倒入豆豉，煸出香味后。

　　12、倒入鱼块。加入白糖，和盐，淋上少许啤酒20ml，啤酒干后，即可出锅。