脆皮鸡蛋如何做

一)脆皮鸡蛋如何做

　　1、用料：鸡蛋4只；辅料：油适量、酱油适量；

　　2、先把鸡蛋煮熟。

　　3、去皮，四周打花刀，注意别切漏黄。

　　4、锅里放油，小火慢煎，煎至周身都有硬壳。

　　5、油倒掉，加适量酱油，煎至整个颜色变红。注意酱油少放，因为会咸，如果快干锅了，可以加点水，煮至全变红，干锅，出锅。

二)如何做蔬菜菌菇汤

　　1、主料：娃娃菜一颗200g、海白菜20g、金针菇200g、蘑菇200g、西红柿半个。

　　2、辅料：盐适量、鸡精适量。

　　3、洗净金针菇和蘑菇。

　　4、冷水泡发海白菜。

　　5、先放入蘑菇西红柿金针菇于开水锅中。

　　6、等煮至八分熟放入娃娃菜 盐和鸡精最近放入海白菜。

　　7、锅开盛汤入碗即可食用。

三)用电饭锅如何做栗子

　　1、买来的栗子用清水反复冲洗，把表层的毛毛洗干净。

　　2、用刀在每个栗子上面划一个口子，这样做出来的栗子会更加香甜入味，而且吃的时候也容易脱壳。

　　3、把开好口的栗子放进电饭锅里，按照个人喜好加入适量白糖、一勺食用油，再倒入适量清水，和栗子一起搅匀，让每一颗栗子都裹上油和糖。注意清水不要放太多，到栗子的高度或略低即可。

　　4、按下电饭锅的煮饭键。

　　5、在焖饭的时候开盖再用筷子搅动一下栗子，确保食用油和糖充分、均匀地包裹在了栗子上面晾一会儿即可。

四)如何做豌豆叶子汤

　　1、食材：豌豆叶100g，嫩豆腐2块，食用油10g，盐少许，姜2g，蒜1瓣。

　　2、豆腐冲洗，切成小块状备用。

　　3、姜蒜处理好，切成细末状备用。

　　4、锅中放油，油热后加入姜蒜末爆香。

　　5、加入适量的水，煮沸，水开后加入豆腐块，中火煮两分钟。

　　6、将洗净的豌豆叶加入汤中，煮上半分钟。

　　7、加入食用盐调味即可出锅。