大米胡萝卜粥如何做

（1）大米胡萝卜粥如何做

　　1、主料：大米250g、胡萝卜200g、凉水600g。

　　2、首先将大米淘洗干净。

　　3、然后将胡萝卜削皮切块洗净备用。

　　4、接着将大米胡萝卜放入锅里放凉水。

　　5、大火烧开，需要10分钟即可。

　　6、然后换成小火，最后再熬20分钟即可。

（2）爆炒牛肉丁如何做

　　1、主料：牛柳适量。辅料：干辣椒、鸡蛋、葱、姜各适量。调料：盐、鸡粉、料酒、酱油、水淀粉、食用油各适量。

　　2、牛柳洗净后切丁。

　　3、牛肉丁用鸡蛋、料酒、盐、水淀粉上浆备用。

　　4、干辣椒剪成丁备用。

　　5、葱姜切末备用。锅中做油，5成热时下入干辣椒炸香。

　　6、下入葱姜炒香后入牛肉丁大火爆炒至断生。

　　7、烹料酒、酱油后入盐、鸡粉调味后出锅即成。

（3）如何做叉烧粥

　　1、大米洗净，在砂锅底抹一层薄油，放入洗净的大米，浸泡一小时左右，米和水的比例大致是1：1.5。

　　2、将干香菇泡软后洗干净，切成片，腊肉切片。

　　3、将清理好的叉烧肉切成片状，放进器皿里。

　　4、把西蓝花切成小块洗净，青菜洗净，放入加了盐和油的沸水中焯烫半分钟，捞出后放入冷水中浸泡1分钟沥干备用。

　　5、将砂锅放在火上，大火煮开后，调成小火，盖上盖子，煮约10分钟左右，把米煮到七八成熟。

　　6、打开盖子看水分快收干时，放入切片的叉烧，腊肉和香菇片，继续盖上盖子，用小火焖制10分钟即可出锅。

（4）虫草鸽子汤如何做

　　1、老鸽子一只、枸杞5克、红枣10克、沙参5克、白芷5克、党参5克、苡米10克、虫草3根、料酒5ML。

　　2、将鸽子清洗干净，切成两半备用；

　　3、把只鸽子放在冷水锅里煮开，去掉血末后捞起备用；

　　4、把鸽子放在砂锅内，加入淹没肉的开水；加入枸杞、红枣、沙参、白芷、党参、苡米、料酒；

　　5、用大火将鸽子煮开，然后转中小火炖3个小时以上；

　　6、将鸽汤盛到碗内后，再放入虫草即可。

（5）芹菜蒸饺如何做

　　1、食材：面粉 500克、猪肉 250克、芹菜 500克、熟猪油 25克、芝麻油 10克、面酱 8克、葱末 50克、姜末 10克、味精 5克、骨头汤 150克。

　　2、将面粉放入盆内，用80度热水和面，边倒水边搅，不烫手时揉匀揉透，至面团表面光滑。

　　3、将猪肉洗净，剁碎成末;芹菜择洗干净，用开水焯一下，捞出沥水，剁碎，挤去水分。

　　4、将炒锅置火上烧热，放入熟猪油，油热后放入猪肉末煸炒，炒至七八成熟时，加入面酱、姜末、精盐，倒入骨头汤，翻炒几下后出锅，加入味精、葱末、芝麻油，搅拌均匀成馅。

　　5、将面团放在案板上，搓成长圆条，撒些干面粉，揪50个面剂，按扁，擀成中间稍厚，周边薄的圆皮，包入馅，对折，捏紧边，摆入屉中，用旺火蒸15分即可。