(1)葱姜烧大虾如何做
1、白虾1斤，葱2根，蒜3粒，姜1块，酒3汤匙，糖2茶匙。
2、把虾清洗干净。
3、姜切片，下油锅爆香。
4、加入虾翻炒。
5、加入料酒提香。
6、加入鸡粉半茶匙。生抽1汤匙。
7、加一点水把虾焖一下。加入糖使虾更鲜甜，也可不加。
8、下葱段炒两下，起锅。
(2)鲜肉彩色汤圆如何做
1、将猪肉洗净，绞成碎末;姜末放在碗中，加少许水，用纱布挤出姜汁，备用。
2、将肉末放在碗里，加入精盐、白糖、味精、盐油、姜汁、葱末，朝一个方向搅拌，边搅边加入适量的清水，搅至肉末变得黏稠为止。
3、先取100克水磨粉，用沸水揉和，做成圆饼，放入沸水锅中煮熟，取出晾凉，放入盆中，搓碎，加入其余的水磨粉，用适量的凉水揉和，至粉团表面光滑，不沾手时，搓成长圆条，揪40个剂子。
4、用左手托着剂子，右手大拇指立在剂中间，边压边转动，捏成一个深窝，放入肉馆，收口捏拢，团成圆形，放入沸水锅里，边煮边用手勺顺着锅底推搅，免得糊底和互相沾连，待汤圆浮起时，淋点凉水，用中火继续煮，视汤圆表面臌胀鼓起，即可捞入碗内食用。
(3)如何做虾仁馅儿饺子
1、材料：虾仁150克，瘦猪肉150克，鲜韭菜150克，姜末适量，调味品适量。
2、做法：将瘦猪肉切成长宽0.4厘米的丁状，加上料酒、老抽酱油腌制30分钟。虾仁取出虾线之后切成和肉一样大的丁，加入少量生抽酱油、料酒腌制20分钟。将韭菜切成末，加入姜末、食盐、五香粉、花生油搅拌均匀，和腌制好的肉、虾仁一同搅拌即可成馅。
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