沼虾怎么做好吃

更新时间：2024-04-27 22:04:54

一.沼虾怎么做好吃

　　1、沼虾约1000克，白糖75克，鸡汤150克，醋、酱油各5克，精盐0．5克，味精1克，绍酒15克，葱2克，姜1．5克，熟猪油500克（约耗50克）。

　　2、将沼虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。

　　3、炒锅内放猪油，在旺火上烧至八成热，放入沼虾，炸至五成熟捞出。炒锅内留油50克，下葱、姜炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及沼虾，用微火(火靠)5分钟，取出沼虾（捞出葱、姜不用），整齐地摆入盘内，然后将原汁浇在沼虾上即成。

二.莴笋炒鸡杂怎么做

　　1、主料：鸡杂、莴笋。

　　2、辅料：红米椒、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒。

　　3、把鸡杂洗净切好待用，莴笋，葱姜蒜洗净切好待用，红米椒，干辣椒切好备用。

　　4、取一煮锅放入150克水大火烧开，放入莴笋氽烫捞出沥干水分待用，倒掉锅内的水再加入150克水烧开放入鸡杂氽烫1分钟捞出用清水冲洗一下沥干水分待用。

　　5、炒锅加入油大火烧至5成热时放入蒜末，姜末，红米椒干辣椒煸炒出香味后转猛火倒入鸡杂一同煸炒随后调入料酒翻炒，再加入莴笋翻炒一下，调入盐，鸡精放入葱段翻炒均匀即可。

三.牛尾巴怎么做好吃

　　1、首先将它彻底的清洗干净，在洗的时候一定要反复的洗，这样才能将里边的污水和血水洗掉。之后往锅里加入一些凉水，同时将牛尾巴放进去，水烧沸腾之后，将上面的浮沫撇干净，之后还需要继续进行冲洗。

　　2、接下来还需要往锅里加入一些清水，并且放入焯好的牛尾巴，如果想要祛除牛尾巴上的，腥味，而这时可以放入几片生姜，并且切入几段大葱。最后将这些倒入高压锅里边，用大火，上汽之后再转成小火炖。接下来需要等待20分钟的时间，在等待的过程中，可以将其他食材进行处理，将口菇进行清洗，并且切成两半，比较喜欢香菇的话，也可以往里边加入香菇。切成块儿之后，将番茄也切成小块，胡萝卜清洗干净之后，切成滚刀块。在这里需要准备洋葱块儿的，在切洋葱的时候，可以先将洋葱冲洗一下，再将刀的两面浇上清水，这时切洋葱才不会辣眼睛。

　　3、准备好了食材之后，接下来就需要砂锅了，往砂锅里加入一些油，等到油热之后，加入洋葱和胡萝卜，一起进行翻炒，炒出香味儿之后，再加入西红柿进行搅拌，并且往里边加入一些红酒，然后放入一些大料。而这个时候，牛尾巴几乎已经炖好了，这时将炖好的牛尾巴倒入锅内，用大火烧开之后改成小火慢炖。最后放入切好的口菇，并加入一些调味料，牛尾巴就炖好了，美味停不下来。